Cooking Tips: જો તમે ભાતના શોખીન છો અને લંચ અને ડિનરમાં સફેદ ભાત ખાવાનું પસંદ કરો છો, તો આ સમાચાર ખાસ તમારા માટે છે. ઘણીવાર લોકો ફરિયાદ કરે છે કે કૂકરમાં પાણીનું પ્રમાણ માપવામાં અસમર્થતાને કારણે, રાંધતી વખતે ચોખા ભીના અથવા ચીકણા થઈ જાય છે. જેના કારણે મૂડ અને સ્વાદ બંને બગડી જાય છે. જો તમને પણ ચોખા વિશે આવી જ ફરિયાદ છે, તો કેટલીક સરળ રસોઈ ટિપ્સ અપનાવીને તમે સરળતાથી પરફેક્ટ ભાત બનાવી શકો છો.
સંપૂર્ણ સફેદ ચોખા બનાવવા માટેની ટિપ્સ-
પાણીનું ધ્યાન રાખો-
ચોખાને સંપૂર્ણ બનાવવા માટે, હંમેશા પાણીની યોગ્ય માત્રાને ધ્યાનમાં રાખો. આ માટે રાંધવાના અડધા કલાક પહેલા ચોખાને પલાળી રાખો. જો વધારે પાણી હોય તો ચોખા ચીકણા થઈ જાય છે અને પાણી ઓછું હોય તો ચોખા કાચા રહે છે. આવી સ્થિતિમાં ખાસ ધ્યાન રાખો કે તમારે જેટલા ચોખા રાંધવાના છે તેના કરતાં દોઢ ગણું વધુ પાણી લેવું જોઈએ.
જ્યોતનું ધ્યાન રાખો-
મોટાભાગના લોકો ચોખાને મધ્યમ અથવા ધીમી આંચ પર રાંધે છે, પરંતુ આમ કરવાથી ચોખા બગડી શકે છે. ચોખાને હંમેશા ઉંચી આંચ પર રાંધો અને જ્યારે તે ઉકળવા લાગે ત્યારે આગ ઓછી કરો.
બ્રેડ સ્લાઈસ-
જો ચોખા રાંધતી વખતે વધારે પાણી પડવાને કારણે ચોખા ચીકણા લાગે તો બ્રેડની ત્રણ-ચાર સ્લાઈસ લઈને તેને રાંધેલા ભાત પર મૂકી થોડી વાર રહેવા દો. આના કારણે, બ્રેડની સ્લાઈસ ચોખામાં રહેલા વધારાના પાણીને શોષી લેશે અને ભાત ભરાવદાર દેખાવા લાગશે.
લીંબુ સરબત-
ફ્લફી રાઈસ બનાવવા માટે તમે લીંબુનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ નુસખાને અનુસરવા માટે ચોખામાં થોડો લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. જેના કારણે ચોખામાં રહેલું વધારાનું પાણી સરળતાથી સુકાઈ જાય છે અને ચોખાની ચીકણીપણું દૂર થઈ જાય છે.
