Recipe: જો તમે મિષ્ટાન ખાવાના શોખીન છો તો આ રીતે બનાવો ગાજરનો હલવો
Recipe: શિયાળાની સિઝન શરૂ થતાં જ પરિવારના સભ્યોની પહેલી વિનંતી હોય છે ગાજરનો હલવો. કારણ કે ગાજરનો હલવો બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાને પસંદ હોય છે. તે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક તત્વોથી ભરપૂર છે. ગાજરનો હલવો માત્ર તહેવારો પર જ નહીં પણ ખાસ પ્રસંગોએ પણ ખૂબ જ ઉત્સાહથી તૈયાર અને ખાવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ ગાજરનો હલવો બનાવવાની રીત. Recipe
ગાજર ના ફાયદા
Recipe: ગાજરમાં કેરોટીનોઈડ્સ, પોટેશિયમ, વિટામીન A અને વિટામીન E જેવા પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ગાજર બાળકો માટે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે. ગાજર આંખોની રોશની સુધારવામાં મદદ કરે છે. જો તમારા બાળકની આંખો નબળી હોય તો તેના આહારમાં ગાજરનો સમાવેશ કરો. ગાજર પાચન સંબંધી સમસ્યાઓમાં પણ રાહત આપે છે અને સ્થૂળતાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
સામગ્રી
1 કિલો ગાજર
1 ½ લિટર દૂધ
8 લીલી એલચી
5-7 ચમચી ઘી
1 ચમચી ડ્રાયફ્રુટ
2 ચમચી કિસમિસ
1 ચમચી બદામ
2 ચમચી ખજૂર, સમારેલી
પદ્ધતિ
ગાજરનો હલવો બનાવવા માટે પહેલા ગાજરને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો અને પછી તેને સારી રીતે લૂછીને તેની છાલ કાઢી લો. ત્યાર બાદ ગાજરને છીણી લો. આ પછી તેમાં એલચી નાખી દૂધને ધીમી આંચ પર ઉકાળો. એક ભારે કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં છીણેલા ગાજર ઉમેરો અને થોડી વાર પછી દૂધ ઉમેરો. દૂધ અને ગાજરને મધ્યમ તાપ પર ચડવા દો. જ્યારે ગાજરનું પાણી સુકાઈ જાય અને દૂધ ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ખાંડ ઓગળી જાય એટલે માવાને હાથ વડે મેશ કરી ગાજરના હલવામાં ઉમેરો. દરમિયાન, ચમચીની મદદથી હલવાને હલાવતા રહો. તે બરાબર રંધાઈ જાય પછી તેમાં ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ મિક્સ કરો. જ્યારે હલવામાંથી સુખદ સુગંધ આવવા લાગે છે, તેનો અર્થ એ છે કે તમારો હલવો તૈયાર છે. સ્વાદિષ્ટ ગાજરનો હલવો ગરમાગરમ સર્વ કરો.
આ સરળ રેસીપી દ્વારા, તમે કોઈપણ મુશ્કેલી વિના ઘરે જ મીઠાઈ બનાવી શકો છો. આગલી વખતે જ્યારે તમને કંઈક મીઠું ખાવાનું મન થાય, ત્યારે આ ગાજરનો હલવો અજમાવો!
