Garlic Chutney તમને ભોજન સાથે કોથમીર, ફુદીનો, ડુંગળી કે ટામેટાની ચટણી ખાવાનું પણ ગમશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય લસણની ચટણી ટ્રાય કરી છે? આજે આ લેખમાં અમે તમને લસણની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવીશું જે ભોજનનો સ્વાદ બમણો કરી દે છે. જે લોકો મસાલેદાર ખોરાક પસંદ કરે છે તેમને આ ચોક્કસપણે ગમશે.
ભારતીય ફૂડમાં ચટણીનું પોતાનું આગવું સ્થાન છે. તેને થાળીમાં સામેલ કરવાથી ખાવાનો સ્વાદ તો વધે જ છે પરંતુ લસણના સેવનથી સ્વાસ્થ્યને પણ ઘણા ફાયદા થાય છે. તે સ્વાદમાં ખૂબ જ મસાલેદાર અને મસાલેદાર છે, તેથી જો તમે કોઈપણ શાક ખાવાના મૂડમાં ન હોવ તો પણ તમે આ ચટણીને રોટલી કે પરાઠા સાથે માણી શકો છો. જરા પણ વિલંબ કર્યા વિના, ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની ખાસ રેસીપી.
લસણની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- લસણ – 20-25 લવિંગ
- ગરમ લાલ મરચું – 5
- કાશ્મીરી લાલ મરચું – 6
- સરસવનું તેલ – 4 ચમચી
- લીંબુનો રસ – અડધી ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
લસણની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી
લસણની સ્વાદિષ્ટ ચટણી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા તમારે કાશ્મીરી લાલ મરચા અને ગરમ લાલ મરચાને પાણીમાં પલાળી રાખવાના છે.
તેને એક કલાક પલાળ્યા પછી, તેને પાણીની સાથે એક તપેલીમાં કાઢી લો અને એક કે બે ઉકળે ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે પકાવો.
આ સમય દરમિયાન, તમારે ગેસની ફ્લેમ માત્ર મધ્યમ રાખવાની છે, જેથી ચટણીનો સ્વાદ ઉભરી શકે.
ઉકળે એટલે તેને થોડું ઠંડુ કરો અને પછી મિક્સરની મદદથી ઝીણી પેસ્ટ બનાવો.
આ પછી, કડાઈમાં સરસવનું તેલ ઉમેરો અને પછી તેને ગરમ કર્યા પછી, તેમાં લસણની પેસ્ટ ઉમેરો.
પછી તેને 1-2 મિનિટ સુધી રાંધ્યા પછી, તેમાં લાલ મરચાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને પછી તેને 15-20 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર શેકી લો.
તો તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ લસણની ચટણી. રોટલી અથવા પરાઠા સાથે તેનો આનંદ માણો અને જો તમે તેને સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો, તો તમે તેને 2-3 અઠવાડિયા માટે રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઈટ જારમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
