Mango Thandai: હોળીના તહેવાર દરમિયાન ઘરોમાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. ગુજિયા અને જલેબી ઉપરાંત થંડાઈ હોવી ખૂબ જ જરૂરી છે. આ સમય દરમિયાન લોકો માત્ર ભાંગ થંડાઈ જ પીતા નથી, તમે તમારા મહેમાનોને ખાસ મંગે થંડાઈ પણ પીરસી શકો છો. આવો જાણીએ રેસિપી…
Mango Thandai કેવી રીતે બનાવવી
બદામ – અડધો કપ
કાજુ – 2 ચમચી
ખસખસ – 1 ચમચી
તરબૂચના બીજ – 2 ચમચી
વરિયાળી – 1 ચમચી
લીલી ઈલાયચી – 6
કાળા મરી – 2 ચમચી
અન્ય સામગ્રી
સમારેલી કેરી – 1 કપ
પાણી – ½ કપ
મધ – ¼ કપ
દૂધ – 1 લિટર
એક ચમચી દૂધમાં પલાળેલા કેસરના થોડા ટુકડા
સમારેલી બદામ અને પિસ્તા (વૈકલ્પિક)
Mango Thandai બનાવવાની રીત:
1. બદામને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. છાલ કાઢી લો.
2.બાકીની સામગ્રીને એક અલગ વાસણમાં 4 કલાક પલાળી રાખો.
3. બદામ અને બાકીની પલાળેલી સામગ્રીને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં મિક્સ કરો. લગભગ 1 લિટર દૂધ ઉમેરીને પેસ્ટ બનાવો.
4. આ પેસ્ટને સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને ગાળી લો અને તેમાંથી મસાલેદાર બદામનું દૂધ અલગ કરો.
5. બ્લેન્ડરમાં સમારેલી કેરી, દૂધ, મસાલેદાર બદામનું દૂધ, મધ ઉમેરો અને બ્લેન્ડ કરો.
6. તેને કેસર, ઝીણી સમારેલી બદામ અને પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો અને ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.
