Holi Recipe: થંડાઈ વિના હોળીનો તહેવાર અધૂરો લાગે છે. ખાસ કરીને જ્યારે મહેમાનો ઘરે હોય. પણ આપણે દર વખતે એ જ થાંડાઈ પીને કંટાળી જઈએ છીએ. તો આ વખતે બનાવો સ્પેશિયલ પાન ફ્લેવર્ડ થંડાઈ. જેને પીધા પછી દરેક તેની રેસિપી પૂછશે.
પાન થંડાઈ બનાવવા માટેની સામગ્રી
5-6 સોપારી
4 કપ દૂધ
4 નાની એલચી
12-15 કાળા મરી
4 ચમચી વરિયાળી
6-7 લવિંગ
મુઠ્ઠીભર પલાળેલા કાજુ
મુઠ્ઠીભર પલાળેલી બદામ
મુઠ્ઠીભર પલાળેલા પિસ્તા
પલાળેલા તરબૂચ અથવા ગોળના દાણા બે ચમચી
ત્રણ ચમચી ખસખસ
સૂકા ગુલાબના પાંદડા
7 ચમચી ખાંડ
સૂકા આમલીના પાન
બરફ
છીણેલું નાળિયેર
કેસરના રેસા
પાન થંડાઈ કેવી રીતે બનાવવી
-સૌપ્રથમ બધી પલાળેલી બદામને પીસી લો. બદામને પીસવા માટે લીલી ઈલાયચી, કાળા મરી, વરિયાળી, લવિંગ, કાજુ, બદામ, પિસ્તા, તરબૂચના દાણા, ખસખસ, સૂકા ગુલાબના પાન અને સોપારીના પાન બ્લેન્ડરમાં નાંખો.
-થોડું પાણી ઉમેરીને પેસ્ટ તૈયાર કરો.
-આ બ્લેન્ડરમાં સૂકા આમલીના પાન અને ખાંડ પણ નાખીને હલાવો.
-ત્રણ-ચોથા કપ દૂધ ઉમેરો અને ઝીણી પેસ્ટ તૈયાર કરો.
– બાકીના દૂધને સારી રીતે મિક્સ કરો.
-તૈયાર મિશ્રણમાં બરફ ઉમેરો અને તેને બ્લેન્ડ કરો. જેથી તે યોગ્ય રીતે ઠંડુ થાય.
-હવે તૈયાર પીણું સર્વિંગ ગ્લાસમાં રેડો અને ઉપર બરફના નાના ટુકડા ઉમેરો. છીણેલું રંગબેરંગી નાળિયેર ઉમેરો અને કેસરના સ્ટ્રૅન્ડથી ગાર્નિશ કરો અને ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.
