Maha Shivratri Recipe: મહાશિવરાત્રીના અવસર પર ભક્તો ભગવાન શિવને પ્રસન્ન કરવા પૂજાની સાથે વ્રત પણ રાખે છે. આ વ્રત દરમિયાન માત્ર એક જ વાર ફળ ખાવાનો નિયમ છે. પરંતુ ફલાહારી તેના ભોજનમાં બટેટા કે સાબુદાણાની ખીચડી ખાવા માંગતી નથી અને તે કોઈ નવી વાનગી તૈયાર કરવા જઈ રહી છે. તો તમે સાગો ચીલા કે પરાઠા બનાવી શકો છો. પરંતુ આ માટે સાબુદાણાના લોટની જરૂર પડશે. જો તમે બજારમાંથી સાબુદાણાનો લોટ ન ખરીદો તો તમે સરળતાથી સાબુદાણાનો ઝીણો લોટ ઘરે જ બનાવી શકો છો. કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે જાણો.
સાબુદાણાનો લોટ તૈયાર કરવાની ટિપ્સ
– સાબુદાણાનો લોટ તૈયાર કરવો ખૂબ જ સરળ છે. તમારે ફક્ત બે સ્ટેપ ફોલો કરવાના છે.
-સૌપ્રથમ એક તવાને ગરમ કરો. હવે પેનમાં મધ્યમ કદના સાબુદાણા લો.
-આ સાબુદાણાને મધ્યમ તાપ પર શેકી લો. ધ્યાન રાખો કે શેકવા માટે તેલ કે ઘીનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. માત્ર ડ્રાય રોસ્ટ.
– લાડુની મદદથી સાબુદાણાને સતત હલાવતા રહો. જેથી તે સોનેરી ન થઈ જાય કે બળી ન જાય.
– સાબુદાણાના જથ્થાના આધારે લગભગ પાંચથી સાત મિનિટ સુધી સાબુદાણાને સૂકવી લો.
-પણ ધ્યાન રાખો કે તેનો રંગ બદલાય નહીં. તે એકદમ સફેદ અને ક્રિસ્પી રહેવી જોઈએ.
-જ્યારે તે ક્રિસ્પી થઈ જાય ત્યારે ગેસની આંચ બંધ કરી દો.
-થોડીવાર ઠંડુ થવા મુકો. તેઓ લગભગ અડધા કલાકમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જશે. જો તમે સાબુદાણાને ગરમ હોય ત્યારે પીસશો તો તે એકસાથે ચોંટી જશે અને ઠીક નહીં રહે.
-સાબુદાણા ઠંડા થાય એટલે તેને મિક્સર જારમાં નાખીને પીસી લો.
-તેને ખૂબ જ બારીક પીસ્યા પછી તૈયાર થઈ જશે.
– તેને ફક્ત સ્ટ્રેનર અથવા કપડાની મદદથી ગાળી લો. અને સાબુદાણાનો લોટ ઘરે જ તૈયાર છે.
-હવે આ લોટમાંથી ચીલા કે પરાઠા સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે.
