Karnataka Famous Masala Vada: જો તમને સાંજની ચા સાથે થોડો નાસ્તો ખાવાનો શોખ હોય તો આજે જ કેટલાક મસાલેદાર નાસ્તા અજમાવો. કર્ણાટક સ્પેશિયલ ટેસ્ટી મસાલા વડે નાસ્તાનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે, જેને તમે સરળતાથી ઘરે બનાવી શકો છો. તમે તેને લીલી ચટણી અથવા તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે ખાઈ શકો છો. આ વડા ચણાની દાળમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને બનાવવાની સંપૂર્ણ રેસીપી અહીં જુઓ-
મસાલા વડા બનાવવા માટે તમારે જરૂર છે-
બંગાળ ગ્રામ મસૂર
લીલું મરચું
મીઠું
બારીક સમારેલી કોથમીર
મીઠો લીંબડો
હળદર પાવડર
બારીક સમારેલા ફુદીનાના પાન
છીણેલું આદુ
મસાલા વડા બનાવવાની રીત
મસાલા વડા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કપ ચણાની દાળને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને 3-4 કલાક પલાળી રાખો. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ભીનું થઈ જાય, ત્યારે તેને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં લો અને તેમાં લીલા મરચા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે પીસી લો. તેની ઝીણી પેસ્ટ બનાવી લો. હવે આ મિશ્રણને એક વાસણમાં કાઢી લો અને પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી કોથમીર, કરી પત્તા, હળદર પાવડર, મીઠું, બારીક સમારેલા ફુદીનાના પાન અને છીણેલું આદુ ઉમેરો. આ આખા મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ બરાબર ગરમ થાય એટલે તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાંથી ગોળ ચપટા વડા બનાવો અને પછી તેને તેલમાં નાખો. ઓછામાં ઓછા 2 થી 3 મિનિટ સુધી સારી રીતે પકાવો. જ્યારે તેઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેમને તેલમાંથી બહાર કાઢો. તૈયાર છે તમારો મસાલા વડા. m
