Kesar Halwa: સ્વાદિષ્ટ કેસર હલવો બનાવવાની રીત
Kesar Halwa: કેસર હલવો સ્વાદથી ભરપૂર અને આરોગ્ય માટે લાભદાયક છે. ખાસ પ્રસંગો માટે અને મીઠાઈને એન્જોય કરવા માટે આ રેસીપી એક આદર્શ વિકલ્પ છે. અહીં છે તે બનાવવાની સરળ રીત:
સામગ્રી:
- સોજી – 1 કપ
- ઘી – ½ કપ
- ખાંડ – ¾ કપ
- દૂધ – 2 કપ
- કેસર – 15 થી 20 તાર (હૂંફાળા દૂધમાં પલાળેલા)
- એલચી પાવડર – ½ ચમચી
- ડ્રાયફ્રુટ –
પદ્ધતિ:
- ઘી ગરમ કરો: એક કડાઈમાં ½ કપ ઘી ગરમ કરો.
- સોજી શેકી લો: હવે, ઘીમાં 1 કપ સોજી ઉમેરો અને તેને ધીમા તાપે સોનેરી રંગ થાય ત્યાં સુધી શેકો.
- ડ્રાયફ્રુટ તળો: સોજી શેકી રહી હોય ત્યારે, વિવિધ ડ્રાયફ્રુટ (જેમ કે બદામ, પિસ્તા, કેસર, મક્કી) ઉમેરો અને થોડું ભજવા દો.
- દૂધ ગરમ કરો: એક પેનમાં 2 કપ દૂધ ગરમ કરો અને તેમાં પલાળેલા 15-20 તાર કેસર ઉમેરો. દૂધને ઉકળવા દો.
- સોજી અને દૂધ મિક્સ કરો: હવે, શેકેલી સોજીમાં, કેસરવાળું દૂધ અને ¾ કપ ખાંડ ઉમેરો. સતત હલાવવાનું ધ્યાન રાખો જેથી ગઠ્ઠા ના થાય.
- પાક બનાવો: જ્યારે હલવો ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં ½ ચમચી એલચી પાવડર ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
- સજાવટ: હલવો તવામાંથી ગીંધાવાવાવા શરૂ થાય તો ગેસ બંધ કરો અને તેને ડ્રાયફ્રુટથી સજાવો.
તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ કેસર હલવો!
