French Fries: ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવવાની સરળ રેસીપી
French Fries: આ ઝટપટ બનવાવાળી ડિશ છે તમે કોઈ પણ સમય નાશ્તે તરીકે ખાય શકો છો. અહીં પર અમે ફ્રીઝાઇઝ બનાવવાની સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રીત.
સામગ્રી
બટાકા – ૪-૫ મધ્યમ કદના (છાલ કાઢીને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપેલા)
તેલ – તળવા માટે
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
કાળા મરી – સ્વાદ અનુસાર
ચાટ મસાલો (વૈકલ્પિક) – સ્વાદ અનુસાર
સરકો અથવા લીંબુનો રસ (વૈકલ્પિક) – થોડા ટીપાં
સૌ પ્રથમ, બટાકાની છાલ કાઢીને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી બટાકાને પાતળા અને લાંબા પટ્ટાઓમાં કાપો. બટાકાના ટુકડા સમાન કદના રાખવાનો પ્રયાસ કરો જેથી તે સરખી રીતે રાંધાય.
બટાકાની પટ્ટીઓને ઠંડા પાણીમાં 20-30 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. આનાથી બટાકામાંથી વધારાનો સ્ટાર્ચ નીકળી જશે અને ફ્રાઈસ ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.
બટાકાને પાણીમાંથી કાઢીને કપડા પર સારી રીતે સૂકવી લો. આ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે પાણી ટાળવા માટે બટાકાને તેલમાં ઉમેરતા પહેલા સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જવા જોઈએ.
પેનમાં તેલ મૂકો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તેલનું તાપમાન પૂરતું ગરમ હોવું જોઈએ, નહીં તો ફ્રાઈસ નરમ થઈ શકે છે અને તેલમાં સારી રીતે તળાઈ શકશે નહીં.
હવે તેલમાં બટાકાની પટ્ટીઓ ઉમેરો. ધીમે ધીમે ઉમેરો જેથી ફ્રાઈસ એકબીજા સાથે ચોંટી ન જાય. બટાકાને 4-5 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી તે હળવા સોનેરી અને ક્રિસ્પી ન થાય.
જો તમને વધુ ક્રિસ્પી ફ્રાઈસ જોઈતા હોય, તો પહેલા તળ્યા પછી બટાકાની પટ્ટીઓ કાઢી લો અને તેને 5-10 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો. પછી તેમને ફરીથી ગરમ તેલમાં નાખો અને 2-3 મિનિટ માટે શેકો.
ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને તેલમાંથી કાઢીને ટીશ્યુ પેપર પર મૂકો જેથી વધારાનું તેલ શોષાઈ જાય. પછી તેના પર સ્વાદ અનુસાર મીઠું, કાળા મરી અને ચાટ મસાલો છાંટો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે લીંબુનો રસ અથવા સરકો પણ ઉમેરી શકો છો.
