કંઈક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ખાવા ઈચ્છતા હોવ તો તરત જ Rajasthani Mag Dal Paratha બનાવી લો.

Rajasthani Mag Dal Paratha: સવારે હેલ્ધી નાસ્તો કરવાથી આખો દિવસ સારો જાય છે, પરંતુ ઘણીવાર સવારે ઉતાવળમાં શું તૈયાર કરવું તે સમજાતું નથી. જો તમે પણ સવારના નાસ્તાને લઈને વારંવાર ચિંતિત રહેતા હોવ તો હેલ્ધી અને ટેસ્ટી બ્રેકફાસ્ટ માટે તમે રાજસ્થાની મૂંગ દાળ પરાઠા અજમાવી શકો છો.

સામગ્રી:

• 1 કપ લોટ
• 1/2 કપ ધોયેલી મગની દાળ
• 1 લીલું મરચું (ઝીણું સમારેલું)
• 1/2 ટીસ્પૂન જીરું
• એક ચપટી હીંગ
• 1/2 ચમચી હળદર
• 1/4 ચમચી વરિયાળી
• 1/4 ટીસ્પૂન નિજેલા બીજ
• 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• જરૂર મુજબ કોથમીર
• જરૂર મુજબ તેલ/ઘી
• સ્વાદ મુજબ મીઠું

પદ્ધતિ:

• રાજસ્થાની મગ દાળ પરાઠા બનાવવા માટે પહેલા મગની દાળને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેને થોડા કલાકો માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
• જ્યારે તે નરમ થઈ જાય, ત્યારે વધારાનું પાણી કાઢી લો અને તેને લોટ અને લાલ મરચા સાથે બાઉલમાં મૂકો.
• પછી તેમાં પાઉડર, વરિયાળી, નીજેલા બીજ, હળદર, હિંગ અને ધાણાજીરું ઉમેરો.
• હવે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો અને સ્મૂધ લોટ બાંધો.
• પછી લોટને ભીના કપડાથી ઢાંકીને લગભગ 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
• તેના પર થોડું ઘી લગાવો અને તેને ફરીથી ભેળવી દો. કણકને સમાન કદના ભાગોમાં વહેંચો અને રોલિંગ પિનની મદદથી તેને રોલ કરો.
• મધ્યમ આંચ પર એક તવાને ગરમ કરો અને તેના પર પરાઠા મૂકો.
• તેને એક બાજુ પકવા દો અને પછી તેને પલટીને બીજી બાજુ થવા દો. ઘી લગાવો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.