Kheer Recipe: રાધા અષ્ટમી પર ખીર ચઢાવો, અહીં જાણો સરળ રેસિપી
Kheer Recipe: રાધા અષ્ટમી એ એક મહત્વપૂર્ણ હિન્દુ તહેવાર છે, જે ભગવાન શ્રી કૃષ્ણના પ્રિય રાધાજીના જન્મદિવસ તરીકે ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે, ભક્તો રાધાજીને વિશેષ પ્રસાદ ચઢાવે છે, જેમાંથી ખીર મુખ્ય પ્રસાદ છે. ખીર એક પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ છે, જે ખાસ પ્રસંગો પર બનાવવામાં આવે છે અને તેને બનાવવાની પદ્ધતિ પણ ખૂબ જ સરળ છે. આ લેખમાં, અમે તમને રાધા અષ્ટમીના અવસર પર ખીર બનાવવાની સરળ રેસિપી આપીશું, જેથી તમે પણ આ ખાસ દિવસને વધુ ખાસ બનાવી શકો.
ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ચોખા – 1 કપ
- દૂધ – 4 કપ
- ખાંડ – 1 કપ (સ્વાદ મુજબ)
- ઘી – 1 ચમચી
- એલચી પાવડર – 1 ચમચી
- કિસમિસ – 2 ચમચી
- બદામ – 10-12 (બારીક સમારેલી)
- પિસ્તા – 10-12 (બારીક સમારેલા)
- ઠંડુ – 1/4 કપ (સ્વાદ મુજબ)
- કેસર – એક ચપટી (સ્વાદ મુજબ)
ખીર કેવી રીતે બનાવવી
ચોખાની તૈયારી સૌ પ્રથમ, ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને 15-20 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. આ સાથે, ચોખા ઝડપથી અને સારી રીતે રાંધવામાં આવશે. દૂધ ગરમ કરો. એક ઊંડા પેનમાં 4 કપ દૂધ રેડો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. દૂધ ઉકળે ત્યાં સુધી ગરમ કરતા રહો. ચોખા રાંધવા હવે, દૂધમાં પલાળેલા ચોખા ઉમેરો અને ચોખાને દૂધમાં સારી રીતે પકાવો.
ચોખા અને દૂધ મિક્સ કરો અને તેને ઉકળવા દો, જેથી ખીરને સારી સુસંગતતા મળે. ખાંડ અને મસાલો ઉમેરવો જ્યારે ચોખા સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય અને દૂધ ઘટી જાય ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ત્યાર બાદ તેમાં એલચી પાવડર નાખીને થોડીવાર પકાવો.
સુગંધ અને સ્વાદ હવે, ખીરમાં ઘી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી તેમાં કિસમિસ, બદામ, પિસ્તા અને કેસર ઉમેરો. કેસરનો ઉપયોગ ખીરને સરસ રંગ અને સુગંધ આપવા માટે થાય છે. ખીરને ઠંડું કરો. જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે ત્યારે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને તમે તેને ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરી શકો છો. તૈયાર કરેલી ખીર ભગવાન રાધાજીના ચરણોમાં અર્પણ કરો. તે માત્ર ધાર્મિક માન્યતાઓ અનુસાર યોગ્ય નથી, પરંતુ તે સ્વાદમાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.
રાધા અષ્ટમી પર ખીર ચઢાવવી એ એક મહત્વપૂર્ણ ધાર્મિક પરંપરા છે. આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ માત્ર ભગવાન રાધાને જ પ્રિય નથી, પરંતુ તે તમારા પરિવાર અને મિત્રોને પણ ખુશ કરી શકે છે. તમે ઉપર આપેલ સરળ રેસિપીને અનુસરીને આ ખાસ દિવસને પણ વધુ ખાસ બનાવી શકો છો. આ રેસીપી અનુસરો અને રાધા અષ્ટમી પર સ્વાદિષ્ટ ખીરની મજા લો.
