Egg Masala: નાસ્તો હોય કે લંચ, પરિવારમાં ઘણીવાર કંઈક નવું અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાની માંગ રહે છે. જો તમે ઈંડાના શોખીન છો અને ઈંડાની નવી વાનગી પસંદ કરો છો, તો તવા મસાલા ઈંડાને ઝડપથી બનાવો. જેની રેસીપી બનાવવામાં સરળ અને સ્વાદમાં ઉત્તમ છે. તો ચાલો જાણીએ તવા મસાલા એગ બનાવવાની રીત.
તવા મસાલા ઈંડાની સામગ્રી
4-5 ઇંડા
ધાણાના પાન
2 બારીક સમારેલી ડુંગળી
એક ચપટી હળદર પાવડર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
મરચું પાવડર
2 ઇંચ આદુનો ટુકડો
લીલા મરચા બે થી ત્રણ
3-4 લવિંગ લસણ
એક ચમચી જીરું
એક ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
ધાણા પાવડર
ગરમ મસાલા પાવડર
સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલ એગ તવા મસાલા રેસીપી
-સૌપ્રથમ ઈંડાને ઉકાળો અને તેની છાલ કાઢી લો.
-હવે તવા પર તેલ રેડો અને આ ઈંડાને બે ભાગમાં વહેંચો અને તેને ડૂબી જવા માટે બાજુ પર રાખો. ઉપર એક ચપટી મીઠું, હળદર અને લાલ મરચું પાઉડર છાંટો.
-જ્યારે તે બંને બાજુથી સોનેરી થઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
-હવે લીલા ધાણાના પાન, બેથી ત્રણ લીલા મરચાં, લસણની કળી અને આદુનો ટુકડો મિક્સર જારમાં લઈ તેની ઝીણી પેસ્ટ બનાવી લો.
-હવે ઈંડાની સાથે પેનમાં થોડું વધુ તેલ ઉમેરો અને તે ગરમ થઈ જાય પછી જીરું તતડવા.
-જીરું તતડવા લાગે ત્યારે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.
-જ્યારે ડુંગળી સારી રીતે શેકવા લાગે અને સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ધાણાની પેસ્ટ ઉમેરો.
-જ્યારે ડુંગળી અને પેસ્ટ સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં ગરમ મસાલો, ધાણા પાવડર અને કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર નાખી, મિક્સ કરી ધીમી આંચ પર શેકો.
-જો મસાલો તવા પર ચોંટી ગયો હોય તો થોડું પાણી ઉમેરીને મિક્સ કરો. જેથી મસાલો શેકાઈ જાય અને બળી ન જાય.
-તૈયાર મસાલામાં માત્ર સારી રીતે રાંધેલા ઈંડા ઉમેરો. મિક્સ કરો અને તવા મસાલા એગ તૈયાર છે.
– તેને તાજા બન કે પરાઠા સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
