Upma Recipe: ઉપમા એ એક પ્રખ્યાત અને સ્વાદિષ્ટ ભારતીય નાસ્તો છે જે તેલમાં તળેલા સોજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેમાં વિવિધ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે તેને સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક બનાવે છે. આ સરળ અને ઝડપી રેસીપીમાં, સોજીને પાણીમાં પલાળીને ઉપમા બનાવવામાં આવે છે, અને પછી તેને તેલમાં સરસવના દાણા, જીરું અને અન્ય મસાલા નાખીને મિક્સ કરવામાં આવે છે. આ રેસીપી ઝડપથી બનાવી શકાય છે અને ઓછા સમયનો ઉપયોગ કરવા માટે એક સારો વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને સવારના નાસ્તામાં, ચાલો તેને બનાવવાની રેસીપી જાણીએ.
ઉપમા રેસીપી
સામગ્રી:
1 કપ સોજી
1/2 કપ પાણી
1/2 કપ બાફેલા વટાણા
1/4 કપ સમારેલી ડુંગળી
1/4 કપ સમારેલા ગાજર
1 લીલું મરચું, બારીક સમારેલ
1/2 ઇંચ આદુ, બારીક સમારેલ
1/2 ચમચી સરસવ
1/2 ચમચી જીરું
1/2 ચમચી ચણાની દાળ
1/2 ચમચી અડદની દાળ
8-9 કરી પત્તા
2 ચમચી ઘી
1/2 ચમચી મીઠું
1/4 ચમચી હળદર
1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1/4 ચમચી ગરમ મસાલો
1 ચમચી લીંબુનો રસ
2 ચમચી સમારેલી કોથમીર
પદ્ધતિ:
એક બાઉલમાં સોજી અને પાણી મિક્સ કરો અને તેને 5 મિનિટ માટે પલાળી રાખો.
એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ, જીરું, ચણાની દાળ, અડદની દાળ અને કઢી પત્તા ઉમેરો અને તેને ધીમી કરો.
ડુંગળી, ગાજર, લીલાં મરચાં અને આદુ ઉમેરીને 2 મિનિટ સાંતળો.
બાફેલા વટાણા, મીઠું, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
પલાળેલી સોજી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને 2 મિનિટ પકાવો.
લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા ઉમેરી ગરમાગરમ સર્વ કરો.
ટીપ્સ:
તમે તમારી પસંદગી મુજબ અન્ય શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો.
જો તમારી પાસે બાફેલા વટાણા નથી, તો તમે 1/2 કપ તાજા વટાણા ઉમેરી શકો છો અને તેને 5 મિનિટ સુધી રાંધી શકો છો.
તમે સોજીને પલાળવા માટે દૂધ અથવા દહીંનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
જો તમે ઉપમાને થોડો મસાલેદાર બનાવવા માંગતા હો, તો તમે 1/4 ચમચી લીલા મરચાનો પાવડર ઉમેરી શકો છો.
આ રેસીપી 2 લોકો માટે છે.
