Makhana Raita Recipe: જો તમે નાસ્તામાં પરાઠા ખાવાનું પસંદ કરો છો, તો તમારે તેની સાથે દહીંનો ઉપયોગ કરવો જ જોઈએ. આજની રેસીપીમાં પરાઠા સાથે સાદા દહીંને બદલે અમે તમને મખાના રાયતાની ટેસ્ટી રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. મખાના રાયતાની આ રેસીપી માત્ર ટેસ્ટી જ નથી પણ હેલ્ધી પણ છે. જે મીઠા અને સેલરીના દાણાના સાદા પરાઠા સાથે પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તો જો તમે દરરોજ બૂંદી અને કાકડી રાયતા ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો જાકુર રાયતાની આ ટેસ્ટી રેસીપી ટ્રાય કરો. જરા પણ વિલંબ કર્યા વિના, ચાલો જાણીએ આ શિયાળાની ખાસ રેસીપી મખાના રાયતા બનાવવાની સરળ રીત.
મખાના રાયતા બનાવવા માટેની સામગ્રી-
-1 કપ દહીં
-2 કપ મખાના
– 1 ચમચી રાયતા મસાલો
– લાલ મરચું પાવડર સ્વાદ મુજબ
-1/2 ચમચી ચાટ મસાલો
-1/4 ચમચી ગરમ મસાલો
-1 ચમચી દેશી ઘી
-1 ચમચી તાજી સમારેલી કોથમીર
– મીઠું સ્વાદ મુજબ
મખાના રાયતા બનાવવાની રીત-
મખાના રાયતા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી નાખીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં મખાના ઉમેરો અને આછું સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. આ પછી ગેસ બંધ કરીને મખાનાને પ્લેટમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો. મખાના ઠંડા થાય એટલે તેને મિક્સરમાં નાખીને બરછટ પીસી લો. હવે એક વાસણમાં દહીં નાખીને સારી રીતે ફેટી લો. હવે દહીંમાં રાયતા મસાલો, ચાટ મસાલો, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી, દહીંમાં બરછટ પીસેલા મખાના ઉમેરો. જો તમને રાયતા જાડા લાગે તો તમે જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને થોડું પાતળું કરી શકો છો. તૈયાર છે તમારા ટેસ્ટી મખાના રાયતા. સર્વ કરતાં પહેલાં તેને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો.
