Gujhiya Recipe હોળી પર બનાવો ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ ગુજિયા: જાણી લો સંપૂર્ણ રેસીપી
Gujhiya Recipe હોળીનો તહેવાર નજીક આવી રહ્યો છે, અને દરેક ઘરમાં મીઠાઈઓ અને નાસ્તાઓની સુગંધ પ્રસરી રહી છે. હોતી રેતી વાનગીઓમાં એક પરંપરાગત મીઠાઈ છે, જે ખાસ આ તહેવારમાં બનાવવામાં આવે છે – ગુજિયા. ગુજિયાનો સ્વાદ ખૂબ જ મજેદાર અને ક્રિસ્પી હોય છે, પરંતુ તેને યોગ્ય રીતે બનાવવું જરૂરી છે, કારણ કે ખોટી રીતથી બનાવેલા ગુજિયા તૂટવા લાગી શકે છે. આ લેખમાં, અમે તમને ગુજિયા બનાવવાની પરફેક્ટ રીત જણાવી રહ્યા છીએ.
ગુજિયા બનાવવાની જરૂરી સામગ્રી:
- શુદ્ધ લોટ – 2 કપ
- ઘી – 4-5 ચમચી
- પાણી – જરૂર મુજબ
- માવો – 1 કપ
- દળેલી ખાંડ – ½ કપ
- સૂકા નારિયેળનો પાવડર – ¼ કપ
- કાજુ અને બદામ – ¼ કપ (બારીક સમારેલા)
- એલચી પાવડર – ½ ચમચી
- તળવા માટે ઘી – જરૂર મુજબ
1. લોટ તૈયાર કરવું: ગુજિયા માટેનો લોટ તૈયાર કરતી વખતે, લોટમાં ઘી ઉમેરવું અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે, કેમ કે તે ગુજિયાને નરમ અને ક્રિસ્પી બનાવે છે. એક વાટકામાં 4-5 ચમચી ઘી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે, લોટમાં થોડું પાણી ઉમેરીને, મજબૂત કે ઢીલો ન થતો એક સામાન્ય કડક લોટ બનાવો. આ લોટને 20-30 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો, જેથી તે સારી રીતે સેટ થાય.
2. સ્ટફિંગ તૈયાર કરવું: સ્ટફિંગ બનાવવા માટે, માવાને ધીમે તાપે તળો અને તેને ગુલાબી રંગનો થતાં ગેસ બંધ કરો. હવે તેમાં બારીક પીસેલા સૂકા ફળો, નારિયેળ પાવડર, એલચી પાવડર અને ખાંડ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. ખ્યાલ રાખો કે સ્ટફિંગમાં ભેજ ન રહે
3. ગુજિયા આકાર આપવો: ગુજિયા બનાવતી વખતે, લોટના પકોડાને લઇ કિનારીઓ પર થોડી બાંધણ પાણી લગાવવી અને તેમને ધીમે દબાવીને બંધ કરો, જેથી સ્ટફિંગ બહાર ન આવે. જો તમારી પાસે ગુજિયા ઘાટ હોય, તો તે તેને બનાવી શકશે અને બધાં ગુજિયા સરખા આવશે.
4. તળવા માટે તૈયારી: તમારા ગુજિયાને મધ્યમ તાપે ઘી અથવા તેલમાં તળો. ખૂબ ઊંચી આંચ પર તળવાથી ગુજિયા તફાવતથી રાંધવામાં આવશે અને અંદરથી કાચા રહેશે, જે સ્વાદમાં ખોટા પડી શકે છે. ધીમે તાપે તળવાથી ગુજિયા ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી બને છે.
5. ઠંડું અને પીરસવું: જ્યારે ગુજિયા તળીને બરાબર ઠંડા થાય, ત્યારે તમે તેને પીરસી શકો છો. આવા ગુજિયા ખાવા માટે મિઠાશ અને ક્રિસ્પી બંનેમાં પરફેક્ટ હશે!
આ સાથે, તમે હવે આ પરફેક્ટ ગુજિયા બનાવવાની રેસીપી જાણી ગયા છો. શ્રેષ્ઠ ગુજિયા બનાવવા માટે, લોટ, સ્ટફિંગ અને તળવાની તકનીકનું યોગ્ય ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. હોળી પર તમારા ઘરમાં સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી ગુજિયા બનાવો અને મહેમાનોના વખાણો માણો.
