Methi Laddu: દરરોજ નાસ્તામાં દૂધ સાથે આ 1 લાડુ ખાઓ, આખા શિયાળા દરમિયાન શરીર અને ઘૂંટણનો દુખાવો નહીં થાય
Methi Laddu શિયાળામાં શરીરને ગરમ રાખવું અને સાંધાના દુખાવામાં રાહત મેળવવી ખૂબ જ જરૂરી છે. આ માટે, એક ખાસ રેસીપી છે જે દાદીના સમયથી ચાલી આવે છે – મેથીના સૂકા આદુના લાડુ. આ લાડુ સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ચાલો જાણીએ આ લાડુ બનાવવાની સરળ રીત અને તેના ફાયદા વિશે.
મેથી અને સૂકા આદુના લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
3/4 કપ મેથીના દાણા (દૂધમાં પલાળી રાખો)
500 ગ્રામ ગોળ
1 કપ ચણાનો લોટ
1 કપ ઘઉંનો લોટ
1 કપ દેશી ઘી
1/2 કપ ગમ
2 ચમચી સૂકું આદુ
1/2 કપ કાજુ
1/2 કપ અખરોટ
1/2 કપ બદામ
6-7 લીલી ઈલાયચી (ગ્રાઉન્ડ)
તૈયારી પદ્ધતિ
મેથીને સારી રીતે ધોઈને 2 કપ દૂધમાં પલાળી દો. જો તમે ઈચ્છો તો તેને પીસીને પલાળી પણ શકો છો. એક કડાઈમાં ઘી મૂકો અને બદામ, કાજુ અને અખરોટને હળવા શેકી લો. આ પછી, ગમ ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર ફ્રાય કરો, જેથી તે ચીકણું ન દેખાય. હવે બાકીના ઘીમાં પીસી મેથી ઉમેરીને શેકી લો. જ્યારે મેથી શેક્યા પછી ઘી છોડવા લાગે, તો તેમાં સૂકા આદુનો પાઉડર ઉમેરીને થોડી વધુ શેકી લો. એ જ પેનમાં ચણાનો લોટ અને ઘઉંનો લોટ નાખીને બરાબર શેકી લો. લોટ સોનેરી થાય એટલે તેને બહાર કાઢી લો. પેનમાં એક ચમચી ઘી નાખો અને તેમાં ગોળ ઓગળવા માટે એક ચમચી પાણી ઉમેરો અને તે ઓગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
ગોળ ઓગળી જાય પછી ગેસ બંધ કરી દો અને તેમાં બધા શેકેલા બદામ અને ગુંદરનો ભૂકો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. જ્યારે તે થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે બધી સામગ્રીને હાથ વડે બરાબર મિક્સ કરી લો અને પછી તેમાંથી લાડુ બનાવી લો.
લાડુના ફાયદા
આ મેથી અને સૂકા આદુના લાડુ શરીરને ગરમ રાખે છે અને સાંધાના દુખાવામાં રાહત આપે છે. શિયાળામાં દરરોજ સવારે દૂધ સાથે એક લાડુ ખાવાથી તમને એનર્જી મળે છે અને તમારા શરીરનો દુખાવો ઓછો થાય છે.
શિયાળાની ઋતુમાં નિયમિતપણે આ લાડુ ખાવાથી તમારું સ્વાસ્થ્ય તો સારું રહેશે જ સાથે સાથે તમે દિવસભર ઉર્જાવાન પણ રહેશો. તો, હવેથી તમારા નાસ્તામાં આ હેલ્ધી લાડુનો સમાવેશ કરો અને શિયાળાનો ભરપૂર આનંદ માણો!
