Chilli Paneer સ્ટ્રીટ ફૂડનો સ્વાદ હવે તમારા રસોડામાં – 15 મિનિટમાં ચીલી પનીર બનાવો
Chilli Paneer ચીલી પનીર – એક એવી વાનગી જેનો સ્વાદ લેનાર કોઈ પણ વ્યક્તિ તેની અદભૂત ચટપટી અને સ્પાઈસી ટેસ્ટને ભૂલી શકતી નથી. ઘણીવાર આપણે વિચારી લેતા હોઈએ કે આ પ્રકારની વાનગીઓ ફક્ત હોટેલ અથવા સ્ટ્રીટ ફૂડ જોયન્ટ પર જ મળે, પરંતુ હવે તમે ઘરે બેઠા ફક્ત 15 મિનિટમાં જ હોટેલ જેવી ચીલી પનીર તૈયાર કરી શકો છો.
જરૂરી સામગ્રી:
- પનીર – ૨૦૦ ગ્રામ (ક્યુબ્સમાં કાપેલું)
- કેપ્સિકમ – ૧ (લાલ/લીલું/પીળું કોઈપણ)
- ડુંગળી – ૧ (પાંખડીઓમાં કાપેલું)
- લીલા મરચાં – ૨ (લંબાઈમાં કાપેલા)
- લસણ – ૫-૬ કળી (સમારેલું)
- આદુ – ૧ નાનો ટુકડો (છીનાયેલું)
બેટર માટે:
- કોર્નફ્લોર – ૨ ટેબલસ્પૂન
- રિફાઇન્ડ લોટ – ૨ ટેબલસ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- કાળી મરી – ½ ચમચી
- પાણી – જરૂર મુજબ
- તેલ – તળવા માટે
ચટણી માટે:
- સોયા સોસ – ૧ ચમચી
- ટામેટાની ચટણી – ૨ ચમચી
- લાલ મરચાની ચટણી – ૧ ચમચી
- વિનેગર – ૧ ચમચી
- ખાંડ – ½ ચમચી (વૈકલ્પિક)
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:
1. બેટર તૈયાર કરો:
એક બાઉલમાં કોર્નફ્લોર, રિફાઇન્ડ લોટ, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો. થોડું પાણી ઉમેરી ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. પનીરના ટુકડા તેમાં ડૂબાડો.
2. પનીર તળો:
ગરમ તેલમાં પનીરને ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લો અને પેપર ટુવાલ પર મૂકી વધારાનું તેલ નિતારી લો.
3. ચટણી માટે સાગભાજી સાંતળો:
પેનમાં થોડું તેલ લઈ તેમાં આદુ, લસણ અને લીલા મરચાં ઉમેરી એક મિનિટ સુધી સાંતળો. પછી ડુંગળી અને કેપ્સિકમ ઉમેરી મધ્યમ આંચે 2-3 મિનિટ સુધી સાંતળો.
4. ચટણી ઉમેરો:
હવે તેમાં સોયા સોસ, ટામેટાની ચટણી, લાલ મરચાની ચટણી, વિનેગર અને ખાંડ ઉમેરી મિક્સ કરો. જરૂર હોય તો થોડું પાણી ઉમેરીને હળવી ગ્રેવી બનાવો.
5. પનીર મિક્સ કરો:
તળેલું પનીર ઉમેરીને બધું મિક્સ કરો. 1-2 મિનિટ સુધી હાઇ ફ્લેમ પર પકાવો જેથી ચટણી પનીર પર સારી રીતે લપસી જાય.
સર્વિંગ ટિપ:
ચીલી પનીર ગરમાગરમ સર્વ કરો – તે ફ્રાઇડ રાઇસ, નૂડલ્સ અથવા રોટી સાથે પણ શાનદાર લાગે છે. ચીલી પનીર પાર્ટી માટે પણ એક પરફેક્ટ સ્ટાર્ટર છે.
ટિપ: તમે વધારામાં તલ અથવા મરચાંની ચટણી પણ ઉમેરો તો વાનગી વધારે ચટપટી બને છે!
