Rasam Rice રસમ ભાતની આ સરળ રેસીપી નોંધી લો
Rasam Rice બોલિવૂડની પ્રખ્યાત અભિનેત્રી દીપિકા પાદુકોણ તેના અભિનય કૌશલ્ય માટે જાણીતી છે, પરંતુ તે જ સમયે તે ખોરાક પ્રત્યેના પ્રેમ માટે પણ પ્રખ્યાત છે. દીપિકા પાદુકોણની પ્રિય વાનગીમાં રસમ ભાતનો સમાવેશ થાય છે. રસમ ભાત દક્ષિણ ભારતની એક લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. તે ખાસ કરીને મસાલેદાર રસમ અને ભાત સાથે ખાવામાં આવે છે. રસમ ભાતનો સ્વાદ તીખો, ખાટો અને મસાલેદાર હોય છે, અને તે ખૂબ જ હળવા અને પેટ માટે આરામદાયક હોય છે. ચાલો જાણીએ દીપિકા પાદુકોણના મનપસંદ રસમ ભાત બનાવવાની રેસીપી.
રસમ ભાત બનાવવા માટેની સામગ્રી:
રસમ માટે:
ટામેટાં – ૨ (બારીક સમારેલા)
તાજા કઢી પત્તા – ૮-૧૦
રસમ પાવડર – ૨ ચમચી
આમલીની પેસ્ટ – ૧ ચમચી
આદુ – ૧ ઇંચનો ટુકડો (છીણેલું)
લસણ – ૪-૫ લવિંગ (છીણેલું)
લીલા મરચાં – ૨ (ફાટેલા)
તાજા ધાણાના પાન – ૧/૪ કપ (ઝીણા સમારેલા)
હળદર પાવડર – ૧/૪ ચમચી
જીરું – ૧/૨ ચમચી
સરસવ – ૧/૨ ચમચી
હિંગ – ૧/૪ ચમચી
તેલ – ૧ ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પાણી – ૩ કપ
ભાત માટે:
બાસમતી ચોખા – ૧ કપ
પાણી – ૨ કપ (ચોખા રાંધવા માટે)
મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
રસમ ભાત બનાવવાની રેસીપી
૧. સૌપ્રથમ, એક પેનમાં ૧ ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં જીરું, સરસવ અને હિંગ ઉમેરો. જ્યારે મસાલા તતડવા લાગે, ત્યારે સમારેલા આદુ, લસણ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને સાંતળો. હવે તેમાં બારીક સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે રાંધો. ટામેટાં નરમ થઈ જાય પછી, તેમાં હળદર પાવડર, રસમ પાવડર, આમલીની પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. હવે 3 કપ પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકળવા દો. જ્યારે તે ઉકળવા લાગે, ત્યારે તેમાં મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. એકવાર રસમ ઉકળે પછી, તેને 5-7 મિનિટ સુધી પાકવા દો. છેલ્લે, સમારેલા કોથમીર અને કઢી પત્તા ઉમેરો અને એકવાર તે ઉકળે એટલે રસમ તૈયાર છે.
૩. હવે ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો, ૨ કપ પાણીમાં મીઠું નાખીને રાંધો. ચોખાને સારી રીતે રાંધેલા હોવા જોઈએ. ચોખાને એક વાસણમાં કાઢીને તેને થોડું ફ્લુફ કરો.
૪. હવે રાંધેલા ભાતને એક મોટા વાસણમાં મૂકો. તેમાં તૈયાર કરેલું રસમ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો તમને વધુ પ્રવાહી ગમે છે, તો તમે વધુ રસમ ઉમેરી શકો છો. તાજા કોથમીરના પાનથી સજાવીને ગરમાગરમ રસમ ભાત પીરસો. રસમ ભાત સાથે ક્રિસ્પી પાપડ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
તમારી રસમ ભાતની રેસીપી હવે તૈયાર છે, તો બસ તેને રાંધો અને આનંદ માણો!
