Spongy Dhokla: ઘરે બનાવો નરમ અને સ્પોન્જી ઢોકળા

Spongy Dhokla ઢોકળાની આ રેસીપી – મહેમાનોના દિલ જીતી લેશે!

Spongy Dhokla જ્યારે મહેમાનો ઘેર આવે અને તમે તેમને કંઈક સ્વાદિષ્ટ તેમજ આરોગ્યદાયક પીરસવા માંગતા હો, ત્યારે ગુજરાતી શૈલીના સ્પોન્જી ઢોકળા એક આદર્શ પસંદગી છે. ખાટા-મીઠા સ્વાદ સાથે તૈયાર થતા આ ઢોકળા એટલા નરમ અને હલકા હોય છે કે એક વાર ખાતા જ ગમવા લાગી જાય!

ઢોકળા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

• 1 કપ ચણાનો લોટ
• ½ કપ દહીં (થોડું ખાટું શ્રેષ્ઠ)
• ½ કપ પાણી
• 1 ચમચી હળદર પાવડર
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• 1 ચમચી આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ
• 1 ચમચી ખાંડ
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ
• 1 ચમચી તેલ
• 1 ચમચી ઈનો (અથવા ½ ચમચી ખાવાનો સોડા)

બનાવવાની રીત – કેવી રીતે બનાવશો નરમ અને સ્પોન્જી ઢોકળા

1. બેટર તૈયાર કરો

• એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ, દહીં અને પાણી ભેળવી લો.
• બધું સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગાંઠો ન રહે.
• હવે તેમાં હળદર, મીઠું, ખાંડ, આદુ-મરચાની પેસ્ટ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ફરી મિક્સ કરો.
• બેટરને ઢાંકી 15-20 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો.

2. ઈનો ઉમેરો અને વરાળમાં વાટકો મૂકો

• બેટર તૈયાર થયા બાદ તેમાં ઈનો નાખો અને તરત મિક્સ કરો.
• ગ્રીસ કરેલી ઢોકળાની થાળી (ટિન)માં બેટર રેડો.
• સ્ટીમરમાં 15-20 મિનિટ સુધી ઢોકળા બફો.

3. તડકો લગાવો (વૈકલ્પિક)

• થોડું તેલ ગરમ કરો, તેમાં રાઈ, કડીપત્તા અને હિંગ નાખી તડકો તૈયાર કરો.
• ઢોકળા પર તડકો નાખી તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવો.

તૈયાર છે તમારા સ્પોન્જી ઢોકળા