Methi Paratha હવે ઘરે બનાવો રેસ્ટોરન્ટ-સ્ટાઇલ મેથી પરાઠા
Methi Paratha નાસ્તો હોય, લંચ હોય કે ડિનર, મેથી પરાઠા દરેક માટે એક પરફેક્ટ વાનગી છે. સ્વાદિષ્ટ મેથીના પરાઠા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. મેથીના શાકની સાથે, તેમાંથી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. જોકે, મેથી પરાઠા એ દરેક ઘરમાં બનતી ખાદ્ય વસ્તુ છે અને તેને ખૂબ જ પસંદ પણ કરવામાં આવે છે. મેથી પાચનક્રિયાને સારી રાખવાની સાથે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, મેથી પરાઠા સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે એક સ્વસ્થ વિકલ્પ છે. જો તમે તેને રેસ્ટોરન્ટ શૈલીમાં બનાવવા માંગતા હો, તો તમે તેને કેટલીક સરળ ટિપ્સ અને યુક્તિઓનો ઉપયોગ કરીને ઘરે બનાવી શકો છો. અમને જણાવો કેવી રીતે.
સામગ્રી:
મેથીના પાન – ૧ કપ (ધોયેલા અને બારીક સમારેલા)
લોટ – 2 કપ
સેલરી – ૧/૨ ચમચી
હળદર પાવડર – ૧/૪ ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – ૧/૨ ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
તેલ – ૧-૨ ચમચી (લોટમાં ભેળવવા માટે)
પાણી – મસળવા માટે
ઘી અથવા માખણ – પરાઠા તળવા માટે
રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ મેથી પરાઠા બનાવવાની રેસીપી
૧. સૌપ્રથમ, એક મોટા વાસણમાં લોટ ચાળી લો. હવે તેમાં સમારેલા મેથીના પાન, અજમા, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને લોટને નરમ અને સુંવાળી બનાવવા માટે ભેળવો. લોટ ગૂંથ્યા પછી, તેને ઢાંકીને ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
હવે ગૂંદેલા કણકમાંથી નાના ગોળા બનાવો. કણકનો ગોળો લો અને તેને રોલિંગ પિનથી રોલ કરો. પરાઠાને વળાંક આપતી વખતે, તમે થોડો લોટ છાંટી શકો છો જેથી પરાઠા ચોંટી ન જાય. પરાઠાને થોડા જાડા, રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલમાં ફેરવો, જેથી તેનો સ્વાદ સારી રીતે બહાર આવે અને તે નરમ બને.
૩. હવે તવાને ગરમ કરો અને તેના પર થોડું ઘી અથવા તેલ લગાવો. રોલ કરેલા પરાઠાને તવા પર મૂકો. જ્યારે એક બાજુ આછો બ્રાઉન રંગનો થઈ જાય, ત્યારે તેને પલટાવીને બીજી બાજુ પણ શેકી લો. હવે પરાઠા ફેરવતી વખતે, તમે થોડું ઘી અથવા તેલ લગાવી શકો છો જેથી પરાઠા ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ બને. બંને બાજુ બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે શેકી લો.
૪. તૈયાર કરેલા મેથીના પરાઠાને ગરમાગરમ પીરસો. તમે તેને દહીં, અથાણું અથવા કોઈપણ મનપસંદ શાકભાજી સાથે પીરસી શકો છો.
ટિપ્સ:
૧. મેથીના પાનને ધોઈને સારી રીતે નિચોવી લો, જેથી વધારાનું પાણી બાકી ન રહે.
૨. પરાઠા પર થોડો લોટ અથવા કણક છાંટીને તેને પાથરી દો, જેથી તે તવા પર સરળતાથી પડી જાય અને ચોંટી ન જાય.
૩. જો તમે પરાઠાને વધુ નરમ બનાવવા માંગતા હો, તો તમે કણકમાં થોડું માખણ અથવા ઘી ઉમેરી શકો છો.
હવે તમે ઘરે રેસ્ટોરન્ટ-સ્ટાઇલ મેથી પરાઠા બનાવી શકો છો, જે સ્વાદમાં સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તો આગલી વખતે જ્યારે તમને ગરમા ગરમ પરાઠા ખાવાનું મન થાય, ત્યારે આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તેનો આનંદ માણો!
