Tamarind Sharbat: ઉનાળામાં હીટ સ્ટ્રોકથી બચાવવા અને શરીરને એનર્જીથી ભરપૂર રાખવા માટે આમલીનો રસ ખૂબ જ અસરકારક છે. તેને આમલી પન્ના પણ કહેવામાં આવે છે જે ગોળ અથવા ખાંડની મદદથી બનાવવામાં આવે છે. આજના દિવસોમાં તેનું સેવન કરવાથી ન માત્ર તમને કાળઝાળ ગરમીથી બચાવે છે પરંતુ તે પેટને ઠંડક પણ આપે છે અને લીવર માટે ખૂબ જ સારું છે.
ઉનાળામાં ઓછી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને શરીરને ડીહાઈડ્રેશનની સમસ્યામાંથી મુક્ત કરવામાં આમલીનો રસ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તમને જણાવી દઈએ કે, આમલીમાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે અને તે શરીર માટે કુદરતી ઠંડકનું કામ કરે છે. તેનું સેવન કરવાથી ન માત્ર પાચનતંત્ર સુધરે છે પરંતુ તે શરીરને અંદરથી ડિટોક્સિફાય પણ કરે છે. આ દિવસોમાં તમે કેરીના પન્ના, સત્તુ અથવા લાકડાના સફરજનનું શરબત અને રૂહ આફઝા ખૂબ પીતા હશો, પરંતુ આજે જાણી લો ઘરે આમલીનું શરબત બનાવવાની સરળ રીત, જે તમને ઠંડક આપશે.
આમલીનું શરબત બનાવવા માટેની સામગ્રી
આમલીનું શરબત બનાવવા માટેની સામગ્રી- આમલી – 2 ચમચી
- ખાંડ (જમીન)/ગોળ – અડધો કપ
- એલચી પાવડર – 1/4 ચમચી
- કાળા મરી – 1/4 ચમચી
- કાળું મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- ફુદીનાના પાન- 4-6
- બરફના ટુકડા – જરૂરિયાત મુજબ
આમલીનું શરબત બનાવવાની રીત
આમલીનું શરબત બનાવવાની રીત- આમલીની ચાસણી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા તેના બીજ કાઢી લો.
- હવે એક કપ પાણીમાં આમલી નાખીને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે પલાળી રાખો.
- પછી તેને પલ્પની સાથે લઈને તેને મિક્સરની મદદથી પીસી લો અને પછી તેને કપડાની મદદથી ગાળી લો અને તેને એક વાસણમાં કાઢી લો.
- આ પછી તેમાં દળેલી ખાંડ અથવા ગોળ, એલચી પાવડર, કાળા મરી, કાળું મીઠું અને સફેદ મીઠું ઉમેરો.
- ત્યાર બાદ તેમાં ફૂદીનાના પાન અને બરફના ટુકડા ઉમેરીને ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.
