Thandai: હોળી પર આ સરળ રેસીપીથી ઠંડાઈ બનાવો
Thandai હોળીનો તહેવાર નજીક આવી રહ્યો છે. આ માટેની તૈયારીઓ પૂરજોશમાં ચાલી રહી છે. હોળી પર પાપડની સાથે ઠંડાઈ પણ બનાવવામાં આવે છે. અમે તમને ઠંડાઈ બનાવવાની એક સરળ રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
સામગ્રી :
૪ ગ્લાસ ઠંડુ દૂધ
4 ચમચી ખાંડ
૨ ચમચી પલાળેલી અને છોલી ગયેલી બદામ
૧ ચમચી ખસખસ
૧ ચમચી વરિયાળીના બીજ
૧ ચમચી તરબૂચના બીજ
૧૦-૧૨ કાળા મરી
૫ થી ૬ લીલી એલચી
૮-૧૦ કાજુ
૧ ચમચી ગુલાબજળ
ગરમ દૂધમાં પલાળેલા ૮-૧૦ કેસરના તાંતણા
૧/૨ ચમચી જાયફળ પાવડર
૧/૨ ચમચી તજ પાવડર
પદ્ધતિ:
ઠંડાઈ બનાવવા માટે, બદામ, ખસખસ, વરિયાળી, બદામ, કાળા મરી, એલચી અને કાજુને 2 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
હવે પલાળેલી સામગ્રીમાં થોડું દૂધ ઉમેરો અને તેને બારીક પીસી લો.
હવે આ પેસ્ટને ઠંડા દૂધમાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ખાંડ ઉમેર્યા પછી દ્રાવણ સારી રીતે તૈયાર કરો.
આ પછી તેમાં ગુલાબજળ, કેસરવાળું દૂધ, જાયફળ અને તજ પાવડર ઉમેરો.
હવે તેને ચાળણીમાંથી ગાળીને ફ્રીજમાં રાખો.
આ પછી, ઠંડા ઠંડાઈને કેસરના તાંતણાથી સજાવીને સર્વ કરો.
