વજન ઘટાડવા માટે બેસ્ટ નાસ્તો: ટ્રાય કરો આ હેલ્ધી અપ્પમ
જો તમે કંઈક હળવું પણ સ્વાદિષ્ટ શોધી રહ્યા છો, તો ભાત આપ્પે એક સંપૂર્ણ પસંદગી છે. આ નાના, ગોળ અને ક્રિસ્પી આપ્પે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ સ્વસ્થ પણ છે – ખાસ કરીને જ્યારે ઓછા તેલ સાથે અપ્પમ પેનમાં બનાવવામાં આવે છે.
એક પરંપરાગત દક્ષિણ ભારતીય વાનગી, જે ચોખા અને અડદ દાળના આથોવાળા બેટરથી બનાવવામાં આવે છે. બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ – આ અપ્પમ નાસ્તામાં, બાળકોના ટિફિનમાં અથવા સાંજની ચા સાથે યોગ્ય છે.
સામગ્રી
મુખ્ય સામગ્રી:
- કાચા ચોખા – ૧ કપ
- અડદ દાળ (છાલ સાથે) – ¼ કપ
- પોહા – ¼ કપ
- મેથીના દાણા – ½ ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ/ઘી – તપેલીમાં રાંધવા માટે
વૈકલ્પિક સ્વાદ સામગ્રી:
- બારીક સમારેલી ડુંગળી
- લીલા મરચાં (સમારેલા)
- કઢીના પાન (સમારેલા)
- છીણેલું આદુ
- રાઈ
- છીણેલું નારિયેળ
ચોખાના અપ્પમ કેવી રીતે બનાવવું
પલાળીને પીસવું
- ચોખા, અડદ દાળ, પોહા અને મેથીને સારી રીતે ધોઈને ૪-૫ કલાક માટે પલાળી રાખો.
- પલાળેલી સામગ્રીને થોડું પાણી ઉમેરીને પીસી લો. ખીરું થોડું જાડું પણ વહેતું હોવું જોઈએ (ઢોસાના ખીરા જેવું).
આથો બનાવવો
- તૈયાર કરેલા બેટરમાં મીઠું ઉમેરો અને તેને એક મોટા બાઉલમાં રેડો.
- વાટકી ઢાંકીને 8-10 કલાક અથવા રાતભર ગરમ જગ્યાએ રાખો જેથી ખમીર ચઢી શકે.
અપ્પે બનાવવું
- આથો બનાવેલા બેટરને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- જો તમે મસાલેદાર અપ્પે બનાવવા માંગતા હો, તો બેટરમાં ડુંગળી, મરચાં, કઢી પત્તા, આદુ વગેરે ઉમેરો.
- હવે અપ્પે પેન ગરમ કરો અને દરેક ગ્રુવમાં થોડું તેલ અથવા ઘી ઉમેરો.
- બટરને પેનના દરેક ગ્રુવમાં ¾ સુધી ભરો.
- ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ માટે રાંધો.
- પછી પલટાવીને બીજી બાજુ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
પીરસવાની રીત:
અપ્પમને નારિયેળની ચટણી, ટામેટાની ચટણી અથવા સાંભાર સાથે ગરમાગરમ પીરસો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તેને લીલી ચટણી અથવા દહીં સાથે પણ ખાઈ શકો છો.
ટિપ્સ:
- બેટર ખૂબ પાતળું ન હોવું જોઈએ.
- યીસ્ટ ફૂટે તે માટે ગરમ જગ્યા પસંદ કરો.
- અપ્પમ પેન સારી રીતે ગરમ કરવું જોઈએ, તો જ પરફેક્ટ ક્રિસ્પી લેયર બનશે.
આ હેલ્ધી, ટેસ્ટી અને ક્વિક અપ્પમ દરેક ઉંમરના લોકોને ગમે છે. એકવાર અજમાવી જુઓ!
