આ શ્રાવણમાં હલવાને ભૂલો! બનાવો સ્વાદમાં ખાસ શિંગોડાના લાડુ, ઘરે બનાવશો એકદમ સરળતાથી.
તમે ઘણીવાર શિંગોડાના લોટમાંથી હલવો બનાવ્યો હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય આ લોટમાંથી લાડુ બનાવ્યા છે? જો નહીં, તો આ શ્રાવણ ઋતુમાં ચોક્કસ ટ્રાય કરો. શિંગોડાના લોટના લાડુ સ્વાદમાં ખૂબ જ ખાસ હોય છે અને ઘરે બનાવવા પણ સરળ હોય છે.
શિંગોડાખાસ કરીને ઉપવાસ દરમિયાન ખાવામાં આવે છે, અને તેના લાડુ હલવા કરતાં ઓછી સામગ્રીથી વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. ચાલો જાણીએ શિંગોડાના લાડુ બનાવવાની સરળ રીત.
સામગ્રી:
- શિંગોડાનો લોટ – 1 કપ
- દેશી ઘી – 1 કપ
- પીસેલી ખાંડ અથવા ગોળ – સ્વાદ અનુસાર
- કાજુ-બદામ (સમારેલા) – અડધો કપ
- એલચી પાવડર – અડધી ચમચી
- નાળિયેર પાવડર – 2 ચમચી
તૈયારી કરવાની રીત:
- સૌ પ્રથમ, એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય ત્યારે તેમાં શિંગોડાનો લોટ લોટ ઉમેરો અને તેને ધીમા તાપે હલાવતા રહીને શેકો. ખાતરી કરો કે લોટ સોનેરી રંગનો થાય અને તેની સુગંધ આવવા લાગે.
- જ્યારે લોટ શેકાઈ જાય અને રંગ બદલાઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો.
- બીજા પેનમાં થોડું ઘી નાખો અને કાજુ અને બદામને હળવા સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકો, પછી તેને બહાર કાઢીને ઠંડુ થવા દો.
- તે જ ઘીમાં નારિયેળ પાવડરને થોડું શેકો અને બહાર કાઢી લો.
- હવે શેકેલા લોટને થોડો ઠંડુ થવા દો, પછી તેમાં દળેલી ખાંડ અથવા ગોળ, એલચી પાવડર અને નારિયેળ પાવડર ઉમેરો.
- કાપેલા કાજુ અને બદામને બારીક પીસીને આ મિશ્રણમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે મિશ્રણ થોડું ગરમ થશે, પછી તેને તમારા હાથથી લો અને નાના લાડુ બનાવો.
બસ, તમારા સ્વાદિષ્ટ પાણીના ચેસ્ટનટ લાડુ તૈયાર છે! તમને ઉપવાસ તેમજ તહેવારોમાં આ મીઠાઈ ખૂબ ગમશે.
