Salt Limit: આપણે દરરોજ જે મીઠાનું સેવન કરીએ છીએ તેની પાછળ છુપાયેલો ખતરો
Salt Limit: આપણા ખોરાકનો સ્વાદ મીઠા વગર અધૂરો છે. પરંતુ સ્વાદ પાછળ એક સત્ય છુપાયેલું છે, જે ધીમે ધીમે અને શાંતિથી આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી રહ્યું છે. સામાન્ય રીતે મીઠાને સ્વાદનો જ એક ભાગ માનવામાં આવે છે, પરંતુ વૈજ્ઞાનિકોની તાજેતરની ચેતવણી કહે છે – આપણે શાંત મીઠાના રોગચાળાની પકડમાં છીએ.
‘સાયલન્ટ સોલ્ટ એપિડેમિક’ શું છે?
ભારતમાં લોકો જે પ્રમાણમાં મીઠાનું સેવન કરી રહ્યા છે તે શરીરની જરૂરિયાત કરતાં ઘણું વધારે છે. ICMR અને NIE ના અહેવાલ મુજબ, આ આદત ધીમે ધીમે બ્લડ પ્રેશર, હાર્ટ એટેક, બ્રેઈન સ્ટ્રોક જેવા ગંભીર રોગોને જન્મ આપી રહી છે – અને સૌથી ખતરનાક બાબત એ છે કે મોટાભાગના લોકો તેને ગંભીરતાથી લેતા નથી.
મીઠાની યોગ્ય માત્રા કેટલી હોવી જોઈએ?
WHO (વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન) અનુસાર, એક સ્વસ્થ વ્યક્તિએ દરરોજ 5 ગ્રામથી ઓછું મીઠું ખાવું જોઈએ – એટલે કે લગભગ એક ચમચી.
પરંતુ ભારતમાં સરેરાશ એક વ્યક્તિ દરરોજ 8 થી 9 ગ્રામ મીઠું ખાઈ રહ્યો છે, કેટલાક વિસ્તારોમાં તે તેનાથી પણ વધુ છે.
કયા ખોરાક સૌથી મોટા ગુનેગાર છે?
- પેકેજ્ડ ચિપ્સ અને નાસ્તો
- ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ અને તૈયાર ખોરાક
- અથાણાં, પાપડ, નમકીન
- ફાસ્ટ ફૂડ અને બહારનો ખોરાક
- આ બધામાં ઘણું છુપાયેલું સોડિયમ હોય છે, જે ધીમે ધીમે તમારા શરીરને અસર કરે છે.
શું જોખમો હોઈ શકે છે?
- હાઈ બ્લડ પ્રેશર (હાયપરટેન્શન)
- હૃદય રોગ
- બ્રેઈન સ્ટ્રોક અને કિડની ફેલ્યોર
- હાડકા નબળાઈ અને પાણીની અછત
કેવી રીતે અટકાવશો?
લો-સોડિયમ મીઠાનો ઉપયોગ કરો – આ મીઠામાં સોડિયમ ઓછું અને પોટેશિયમ/મેગ્નેશિયમ વધુ હોય છે.
ખોરાકમાં મીઠું ઉમેરવાની આદત પર નિયંત્રણ રાખો, સ્વાદ માટે લીંબુ, જડીબુટ્ટીઓ અથવા હળવા મસાલાનો ઉપયોગ કરો.
પેકેજ્ડ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડથી દૂર રહો.
બજારમાંથી કંઈપણ ખરીદતી વખતે, લેબલ પર ‘સોડિયમ સામગ્રી’ વાંચો.
હાઈ બ્લડ પ્રેશરના દર્દીઓએ મીઠા પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ અને ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ આહાર બનાવવો જોઈએ.
