શુગર-ફ્રી ચોકલેટ કેક રેસિપી: ખાંડ વગર પણ મેળવો ચોકલેટી સ્વાદ
જો તમને મીઠું ખાવાનો શોખ છે, પરંતુ તમે રિફાઇન્ડ સુગર (ખાંડ) ટાળવા માંગો છો, તો આ શુગર-ફ્રી ચોકલેટ કેક તમારા માટે એકદમ યોગ્ય વિકલ્પ છે. ભલે તમે ડાયાબિટીસના દર્દી હોવ, વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હોવ, અથવા ફક્ત એક હેલ્ધી વિકલ્પ શોધી રહ્યા હોવ – આ રેસિપી તમને સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંનેનું સંતુલન આપે છે.
આ કેકમાં ખાંડની જગ્યાએ કુદરતી સ્વીટનર્સ જેમ કે પાકા કેળા, ખજૂરની પેસ્ટ, મધ અથવા મેપલ સીરપનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેનો જાડો ચોકલેટી સ્વાદ, નરમ ટેક્સચર અને હળવી મીઠાશ તેને બાળકો અને વડીલો બંને માટે મનપસંદ બનાવે છે. આ જન્મદિવસ, ચા સાથેના નાસ્તા અથવા કોઈપણ ખાસ પ્રસંગે બનાવવા માટે બિલકુલ યોગ્ય છે.
સામગ્રી
- 1 કપ ઘઉંનો લોટ (અથવા મેંદો)
- ½ કપ ખાંડ વગરનો કોકો પાઉડર
- 1 નાની ચમચી બેકિંગ પાઉડર
- ½ નાની ચમચી બેકિંગ સોડા
- ¼ નાની ચમચી મીઠું
- 2 પાકા કેળા (મેશ કરેલા) અથવા ½ કપ ખાંડ વગરની સફરજનની પ્યુરી
- ⅓ કપ મધ, મેપલ સીરપ અથવા ખજૂરની પેસ્ટ
- ½ કપ દૂધ (ડેરી અથવા પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ – જેમ કે બદામ/ઓટ મિલ્ક)
- ⅓ કપ નારિયેળનું તેલ અથવા કોઈપણ હળવું તેલ
- 1 નાની ચમચી વેનિલા એક્સટ્રેક્ટ
- વૈકલ્પિક: ¼ કપ સમારેલા સૂકા મેવા અથવા શુગર-ફ્રી ડાર્ક ચોકલેટ ચિપ્સ
બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ, ઓવનને 175°C (350°F) પર પ્રીહીટ કરો. એક 6 અથવા 7 ઇંચના કેક ટીનને તેલ લગાવીને ગ્રીસ કરી લો.
એક બાઉલમાં સૂકી સામગ્રી મિક્સ કરો – લોટ, કોકો પાઉડર, બેકિંગ પાઉડર, બેકિંગ સોડા અને મીઠું.
બીજા બાઉલમાં ભીની સામગ્રી નાખો – મેશ કરેલા કેળા અથવા સફરજનની પ્યુરી, મધ/ખજૂરની પેસ્ટ, દૂધ, તેલ અને વેનિલા એક્સટ્રેક્ટ. બધાને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે, ભીના અને સૂકા બંને મિશ્રણને એકસાથે ભેળવો. ધ્યાન રાખો કે બેટર વધુ પડતું ન ફેંટો, નહીં તો કેક સખત થઈ શકે છે.
જો ઈચ્છો તો તેમાં સમારેલા સૂકા મેવા અથવા ડાર્ક ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરી શકો છો.
તૈયાર બેટરને ગ્રીસ કરેલા ટીનમાં નાખો અને હળવેથી ટેપ કરો જેથી હવાના પરપોટા નીકળી જાય.
તેને 30–35 મિનિટ સુધી બેક કરો. ટૂથપિક નાખવાથી જો તે સ્વચ્છ બહાર આવે તો કેક તૈયાર છે.
કેકને સંપૂર્ણપણે ઠંડી થવા દો અને પછી સ્લાઇસ કરીને સર્વ કરો.
ખાસ ટિપ્સ
- જો તમે સંપૂર્ણપણે શુગર-ફ્રી બનાવવા માંગો છો, તો મધ અથવા મેપલ સીરપની જગ્યાએ ખજૂરની પેસ્ટનો ઉપયોગ કરો.
- કેળા જેટલા પાકા હશે, મીઠાશ એટલી જ સારી હશે.
બાળકોને પસંદ આવે તે માટે, ઉપરથી શુગર-ફ્રી ડાર્ક ચોકલેટનું પાતળું પડ નાખી શકો છો.
આ શુગર-ફ્રી ચોકલેટ કેક સાબિત કરે છે કે હેલ્ધી ફૂડ હંમેશા સ્વાદ વગરનું નથી હોતું. ખાંડ વગર પણ તમે આ કેકનો ગાઢ, રિચ અને સ્વાદિષ્ટ ફ્લેવર માણી શકો છો.
