બહુ મહેનત કર્યા વિના મિનિટોમાં સ્વાદિષ્ટ સોજી મિલ્ક કેક બનાવો, સરળ રેસીપી જાણો
સોજી મિલ્ક કેક એક ખૂબ જ લોકપ્રિય મીઠાઈ છે, જે તમે તહેવારો, જન્મદિવસો અથવા કોઈપણ ખાસ પ્રસંગે સરળતાથી બનાવી શકો છો. તેની સૌથી ખાસ વાત એ છે કે તેને બનાવવા માટે ઘણી બધી સામગ્રીની જરૂર નથી પડતી અને તે બાળકોથી લઈને મોટા લોકો સુધી બધાનો પ્રિય બની જાય છે. જો તમે ઝડપી અને સરળ મીઠાઈ બનાવવા માંગતા હો, તો સોજી મિલ્ક કેક તમારા માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ચાલો તેને બનાવવાની સરળ રીત જાણીએ.
સોજી મિલ્ક કેક બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- સોજી – 1 કપ
- દૂધ – 2 કપ
- ઘી – 3 થી 4 ચમચી
- ખાંડ – ¾ કપ (સ્વાદ મુજબ ઘટાડી અથવા વધારી શકાય છે)
- એલચી પાવડર – ½ ચમચી
- કાજુ, બદામ, પિસ્તા – બારીક સમારેલા (સજાવટ માટે)
- કેસર – 5-6 સેર (વૈકલ્પિક)
બનાવવાની રીત:
એક પેનમાં 2 ચમચી ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં સોજી ઉમેરો અને ધીમા તાપે શેકો. સોજીને હળવા સોનેરી અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી શેકો. સતત હલાવતા રહો જેથી સોજી બળી ન જાય.
બીજા એક પેનમાં દૂધને મધ્યમ આંચ પર ઉકાળો. જો તમે કેસર ઉમેરવા માંગતા હો, તો આ દૂધમાં કેસરના દોરા નાખો જેથી કેસરનો રંગ અને સુગંધ દૂધમાં સારી રીતે આવે.
શેકેલા સોજીમાં ધીમે ધીમે ઉકળતું દૂધ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન બને. આંચ ધીમી રાખો અને મિશ્રણને ઘટ્ટ થવા દો.
જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ખાંડ ઉમેર્યા પછી, મિશ્રણ થોડું પાતળું થઈ શકે છે, તેથી તેને ફરીથી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
હવે બાકી રહેલું ઘી ઉમેરો અને મિશ્રણને તપેલીમાંથી નીકળવા લાગે ત્યાં સુધી રાંધો.
તૈયાર કરેલા મિશ્રણને ઘીથી કોટેડ પ્લેટ અથવા ટ્રેમાં મૂકો. ઉપર સમારેલા સૂકા ફળો છાંટો અને તેને થોડું દબાવો.
તેને ઠંડુ થવા અને સેટ થવા માટે 1-2 કલાક માટે બાજુ પર રાખો. ઠંડુ થયા પછી, કેકને તમારી પસંદગી મુજબ ટુકડાઓમાં કાપીને પીરસો.
આ સ્વાદિષ્ટ અને સરળતાથી બનાવી શકાય તેવી સોજીની દૂધની કેક તમારા દરેક ખાસ પ્રસંગને વધુ ખાસ બનાવશે.
