તવા બર્ગર રેસિપી: જ્યારે ઘેર બનશે બહાર જેવો ક્રિસ્પી બર્ગર — ઓવન વિના અને ઝંઝટ વગર, બાળકો ખુશીથી ઝૂમી ઉઠશે!
જો તમારા બાળકો બર્ગરના શોખીન છે, પરંતુ તમે તેમને વારંવાર બહારનો બર્ગર ખવડાવવાનું ટાળવા માંગો છો, તો આ રેસિપી તમારા માટે પરફેક્ટ છે. હવે ઘેર જ બનાવો સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી તવા બર્ગર, જે ખાવામાં એટલો મજેદાર હોય છે કે બાળકો ખુશીથી ઝૂમી ઉઠશે. તેનો સ્વાદ બિલકુલ રેસ્ટોરન્ટ જેવો છે — બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ (સોફ્ટ).
તવા બર્ગર બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
શાકભાજીની ટિક્કી માટે:
- બાફેલા બટાકા – 3 થી 4 (મધ્યમ કદના)
- બાફેલા વટાણા – ½ કપ
- આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ટીસ્પૂન
- લાલ મરચું પાવડર – ½ ટીસ્પૂન
- ગરમ મસાલો – ½ ટીસ્પૂન
- ધાણા પાવડર – ½ ટીસ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
- બ્રેડ ક્રમ્બ્સ – ½ કપ
- તેલ – ટિક્કી શેકવા માટે
બર્ગર એસેમ્બલ કરવા માટે:
- બર્ગર બન – 3 થી 4
- મેયોનીઝ – 2 ટેબલસ્પૂન
- ટમેટો કેચઅપ – 2 ટેબલસ્પૂન
- ડુંગળીના રીંગ્સ – 1 (ડુંગળી)
- ટામેટા અને કાકડીના સ્લાઇસ – 1-1
- લેટસ (Lettuce) અથવા સલાડનું પાન – 3 થી 4
- ચીઝ સ્લાઇસ – 3 થી 4 (વૈકલ્પિક)
- બટર (માખણ) – 2 ટેબલસ્પૂન
તવા બર્ગર બનાવવાની રીત
1. ટિક્કી તૈયાર કરો:
- એક બાઉલમાં બાફેલા બટાકા અને વટાણાને મેશ (Mash) કરો.
- તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, મસાલા અને મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- આ મિશ્રણમાંથી ગોળ-ગોળ ટિક્કીઓ બનાવો અને તેને બ્રેડ ક્રમ્બ્સમાં લપેટી લો જેથી બહારથી ક્રિસ્પી બની શકે.
2. ટિક્કીઓ શેકો:
- તવાને ગરમ કરો, થોડું તેલ નાખો અને ટિક્કીઓને બંને બાજુથી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
- તૈયાર થઈ જાય પછી અલગ કાઢી લો.
3. બર્ગર બન ટોસ્ટ કરો:
- તે જ તવા પર થોડું બટર નાખો અને બર્ગર બન ને વચ્ચેથી કાપીને હળવું શેકી લો જેથી તેમાં બટરનો સ્વાદ અને હળવો ક્રંચ આવી જાય.
4. બર્ગર એસેમ્બલ કરો:
- બર્ગર બનનો નીચેનો ભાગ લો, તેના પર મેયોનીઝ અને કેચઅપ લગાવો.
- હવે લેટસનું પાન મૂકો, પછી બટાકાની ટિક્કી મૂકો.
- તેની ઉપર ડુંગળી, ટામેટાં, કાકડી અને ચીઝ સ્લાઇસ મૂકો.
- હવે ઉપરનો બન મૂકીને હળવા હાથે દબાવો.
5. વધારાના સ્વાદ માટે (વૈકલ્પિક):
- જો તમે ઈચ્છો તો તૈયાર બર્ગરને ફરીથી તવા પર ઢાંકીને 1-2 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ગરમ કરો. તેનાથી ચીઝ ઓગળી જશે અને સ્વાદ વધુ વધશે.
સર્વ કરવાની રીત
ગરમા-ગરમ તવા બર્ગરને ટમેટો કેચઅપ, મિન્ટ મેયો અથવા ચિલી સોસ સાથે સર્વ કરો. વિશ્વાસ કરો, બાળકો તો ખુશ થશે જ, મોટાઓને પણ આ તવા બર્ગર ખૂબ જ પસંદ આવશે!
