શિયાળાની ઋતુ નજીક આવતા જ લોકો ઈંડા ખાવાનું શરૂ કરી દે છે. ઈંડામાં સારી માત્રામાં પ્રોટીન અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે શરદીથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ નકલી ઈંડા બજારમાં આડેધડ મળી રહ્યા છે. વાસ્તવમાં બજારમાં કેમિકલ, રબર અને બીજી ઘણી વસ્તુઓ મિક્સ કરીને નકલી ઈંડા બનાવવામાં આવે છે. નકલી ઈંડા ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય પર વિપરીત અસર થઈ શકે છે. તેથી, એ મહત્વનું છે કે આપણે જાણીએ છીએ કે આપણે જે ઈંડા ખરીદી રહ્યા છીએ તે અસલી છે કે નહીં. ઈંડાની અસલિયત કેટલીક સરળ પદ્ધતિઓ દ્વારા ઓળખી શકાય છે. ચાલો અહીં જાણીએ.
શેલ તપાસો
વાસ્તવિક ઇંડાનો શેલ મજબૂત અને આછો ભુરો હોય છે. નકલી ઇંડાનું શેલ પાતળું, વાદળછાયું અથવા સફેદ હોઈ શકે છે. આ સિવાય નકલી ઈંડાના છીપ પણ સરળતાથી તૂટી જાય છે. જ્યારે વાસ્તવિક ઇંડાના શેલને તોડવા માટે થોડું વધારે દબાણ જરૂરી છે. આ ત્રણ પરિબળોને ધ્યાનમાં રાખીને – રંગ, જાડાઈ અને શેલની મજબૂતાઈ – વાસ્તવિક અને નકલી ઇંડાને સરળતાથી અલગ કરી શકાય છે.
વજન અનુભવવા માટે
ઇંડાની અધિકૃતતા ઓળખવાની બીજી રીત તેના વજનને અનુભવીને કરી શકાય છે. જ્યારે તમે ઈંડું ઉપાડો અને તેને તમારા હાથમાં પકડો, ત્યારે વાસ્તવિક ઈંડું ખૂબ જ હલકું લાગશે. તેનું વજન નજીવું હશે અને તમને કોઈ અગવડતા અનુભવાશે નહીં.
ઇંડાને પાણીમાં નાખીને તપાસો
ઈંડાની પ્રામાણિકતા શોધવાનો સૌથી સહેલો અને અસરકારક રસ્તો તેને પાણીમાં નાખવો છે. એક બાઉલ અથવા ગ્લાસમાં પાણી ભરો અને તેમાં ઈંડું નાખો.જો ઈંડું પાણીમાં ડૂબી જાય તો સમજવું કે તે વાસ્તવિક છે.કારણ કે સાચા ઈંડાની ઘનતા પાણી કરતાં વધુ હોય છે, તેથી તે પાણીમાં ડૂબી જાય છે. પરંતુ જો ઈંડા પાણી પર તરતા લાગે તો તે નકલી છે. નકલી ઈંડા હવા, પ્લાસ્ટિક કે માટીથી ભરેલા હોય છે, જેના કારણે તેમનું વજન ઓછું થાય છે અને તે પાણી પર તરતા રહે છે.
ગંધ દ્વારા ઓળખો
વાસ્તવિક ઇંડામાં ખૂબ જ હળવી અને સુગંધિત ગંધ હોય છે. જ્યારે તમે ઇંડાને સૂંઘો છો, ત્યારે તમે એક મીઠી અને કુદરતી ગંધ અનુભવશો. જ્યારે નકલી ઈંડામાં આવી કોઈ સુગંધ હોતી નથી. વાસ્તવમાં, કેટલીકવાર તેમનામાં કેટલાક રસાયણોની તીવ્ર ગંધ પણ અનુભવાય છે. આ સિવાય કેટલાક નકલી ઈંડામાંથી પણ દુર્ગંધ આવે છે. જો ઈંડામાં વિચિત્ર ગંધ આવે છે અથવા તે સંપૂર્ણપણે ગંધહીન છે, તો સમજો કે તે નકલી છે.
અસ્વીકરણ: આ લેખમાં દર્શાવેલ પદ્ધતિ, પદ્ધતિઓ અને સૂચનો લાગુ કરતાં પહેલાં, કૃપા કરીને ડૉક્ટર અથવા સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.