Holi 2024 Special Gulkand Gujiya:આનંદ અને રંગોનો તહેવાર હોળી પરંપરાગત મીઠી વાનગીઓ વિના અધૂરી માનવામાં આવે છે. આ દિવસને ખાસ બનાવવા માટે મહિલાઓ ઘણા દિવસો પહેલાથી તૈયારીઓ શરૂ કરી દે છે. જો તમે પણ આ હોળીમાં તમારા સંબંધોમાં મીઠાશના રંગો ઉમેરવા માંગતા હોવ તો સાદા ગુજિયાને બદલે ગુલકંદ ગુજીયાની આ ટેસ્ટી રેસીપી ટ્રાય કરો. આ રેસીપી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પરંતુ બનાવવા માટે પણ ખૂબ જ સરળ છે. હોળીના દિવસે તમારા ઘરે આવનારા મહેમાનોની સામે આ રેસિપી સર્વ કરવાથી તમે ઘણી પ્રશંસા મેળવી શકો છો. તો ચાલો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના જાણીએ ગુલકંદ ગુજિયા બનાવવાની રીત.
ગુલકંદ ગુજિયા બનાવવા માટેની સામગ્રી-
-100 લોટ
-20 ગ્રામ ચિરોંજી
-20 ગ્રામ છીણેલું નારિયેળ
-50 ગ્રામ ખોયા
– 10 ગ્રામ એલચી પાવડર
– તળવા માટે ઘી
-20 ગ્રામ તેલ
-30 ગ્રામ ગુલકંદ
-1 ગ્રામ કેસર
-100 ગ્રામ ખાંડ
ગુલકંદ ગુજીયા બનાવવાની રીત-
ગુલકંદ ગુજિયા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં ચિરોંજી, નારિયેળ, માવો, કેસર, ગુલકંદ અને એલચી ઉમેરીને ગુજિયાનું પૂરણ તૈયાર કરો. હવે લોટમાં ઘી અને પાણી ઉમેરીને લોટ તૈયાર કરો. આ ગૂંથેલા લોટને 2 કલાક માટે બાજુ પર રાખો. નિર્ધારિત સમય પછી, કણકમાંથી બોલ્સ બનાવો અને તેને પુરીની જેમ રોલ કરો. હવે તેમાં પૂરણ ભરીને કિનારી બંધ કરીને ગુજિયાનો આકાર આપો. તૈયાર કરેલા ગુજિયાને ઘીમાં તળી લો. હવે તળેલા ગુજિયાને ચાસણીમાં નાખીને બહાર કાઢી લો. બાદમાં ગુજિયાને પિસ્તાની શેવિંગથી ગાર્નિશ કરો.