દહીં સમોસા ચાટ પસંદ કરનારા લોકોની યાદી લાંબી છે. દહીં સમોસા ચાટનું નામ સાંભળતા જ ઘણા લોકોના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. બાળકો હોય કે મોટા, દરેકને આ રેસીપી ગમે છે. આ જ કારણ છે કે સિઝન ગમે તે હોય, પરંતુ દહીં સમોસા ચાટના ચાહકો હંમેશા તેની રાહ જોતા હોય છે. તમે બજારમાં ઘણી વખત દહીં સમોસા ચાટનો સ્વાદ ચાખ્યો હશે પરંતુ શું તમે ઘરે આ ચાટની મજા માણી છે. આજે અમે તમને ઘરે આ ફૂડ ડીશ બનાવવાની સરળ રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. આ રેસીપી વડે તમે મિનિટોમાં દહીં સમોસા ચાટ તૈયાર કરી શકો છો.
દહીં સમોસા ચાટમાં ઉપયોગમાં લેવાતા તાજા મસાલા, દહીં અને ક્રન્ચી સમોસા આ રેસીપીના સ્વાદમાં વધારો કરે છે. આ ટેસ્ટી ચાટ બનાવવા માટે, ચાલો જાણીએ મિનિટોમાં તૈયાર થવાની તેની રેસિપી..
દહીં સમોસા ચાટ બનાવવા માટેની સામગ્રી
મેદો – 1 કપ
બાફેલા બટાકા – 3-4
વટાણા – 1/2 કપ
દહીં – 4 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1 ચમચી
ચાટ મસાલો – 1/2 ચમચી
અજવાઈન – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
આમલીની ચટણી – 1 ચમચી
ફુદીનાની ચટણી – 1 ચમચી
લીલા મરચા સમારેલા – 2-3
કોથમીર ઝીણી સમારેલી – 1/2 કપ
કાળું મીઠું – 2 ચપટી
સેવ – 1/4 કપ
તેલ – તળવા માટે
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
દહીં સમોસા ચાટ બનાવવાની રીત
દહીં સમોસા ચાટ બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ આપણે ક્રિસ્પી સમોસા તૈયાર કરીશું. આ માટે સૌપ્રથમ બટાકાને બાફી લો. આ પછી, એક વાસણમાં તમામ હેતુનો લોટ મૂકો, તેમાં અજવાઈન, 1 ચમચી તેલ અને મીઠું ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો. હવે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરો અને નરમ લોટ બાંધો. હવે લોટને કપડાથી ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. આ પછી, એક મિક્સિંગ બાઉલ લો અને તેમાં બાફેલા બટાકાની છાલ નાખો અને તેને મેશ કરો. આ પછી બટાકામાં છીણેલા વટાણા, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર, લીલા ધાણાજીરું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે મેડાનો લોટ લો અને તેમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવો. હવે એક બોલ લો અને તેને પાતળો રોલ કરો. હવે તેને વચ્ચેથી કાપીને એક ટુકડો લો અને તેને કોનનો આકાર આપો અને તેમાં તૈયાર બટાકાનું સ્ટફિંગ ભરો. આ પછી તેને દબાવીને બંધ કરો અને સમોસાનો આકાર આપો. તેને બનાવીને પ્લેટમાં અલગ રાખો. એ જ રીતે એક પછી એક બધા સ્ટફિંગના સમોસા તૈયાર કરો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સમોસા નાખીને ડીપ ફ્રાય કરો. સમોસા બંને બાજુથી સોનેરી થઈ જાય પછી તેને અલગ પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે બધા સમોસાને તળી લો. હવે એક પ્લેટમાં સમોસા મૂકો અને તેને ક્રશ કરો અને તેમાં દહીં, ચટણી, ચપટી કાળું મીઠું અને સાદું મીઠું ઉમેરો. બારીક સમારેલી કોથમીર અને સેવથી ગાર્નિશ કરો. તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ દહીં સમોસા ચાટ.
