ક્રિસ્પી અને હેલ્ધી: નાસ્તામાં બનાવો દૂધીના થેપલા, બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાને ગમશે
રોજ નાસ્તામાં એક જ વસ્તુ ખાઈને કંટાળી ગયા છો? તો આ વખતે કંઈક નવું અને હેલ્ધી ટ્રાય કરો. તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે દૂધી, જે મોટાભાગના લોકોને શાકભાજી તરીકે પસંદ નથી, તેમાંથી બનેલા થેપલા (પરાઠા) એટલા સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી હોઈ શકે છે. દૂધીના થેપલા માત્ર સ્વાદમાં જ ઉત્તમ નથી, પરંતુ તે આરોગ્યની દ્રષ્ટિએ પણ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ખાસ વાત એ છે કે બાળકો પણ તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે.
દૂધી ના થેપલા: સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનું એક અનોખું મિશ્રણ
પરંપરાગત નાસ્તા જેવા કે બટાકા, પનીર અને કોબીના પરાઠાની સરખામણીમાં, દૂધીના થેપલા (પરાઠા) હળવા અને ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે. આ એવા લોકો માટે પણ ઉત્તમ વિકલ્પ છે જેમને શાકમાં દૂધી ખાવી પસંદ નથી. દૂધીને સ્વાદિષ્ટ મસાલા સાથે શેકીને પરાઠામાં ભરવાથી તેનો સ્વાદ અનેકગણો વધી જાય છે.
દૂધી ના થેપલા કેવી રીતે બનાવવો? સરળ રેસીપી જાણો
લોટ બાંધો: સૌ પ્રથમ ઘઉંનો લોટ લો અને તેમાં થોડું મીઠું ઉમેરીને ભેળવો. લોટને થોડો સમય માટે સેટ થવા દો.
સ્ટફિંગ તૈયાર કરો: દૂધીને ધોઈને છીણી લો. એક કડાઈમાં થોડું ઘી ગરમ કરો, તેમાં જીરું, ઝીણી સમારેલી લીલી મરચું, હળદર અને દૂધી ઉમેરો. દૂધીને ધીમા તાપે ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તેનું પાણી સુકાઈ ન જાય.
મસાલો મિક્સ કરો: દૂધીમાં થોડો ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા ઉમેરીને ઠંડુ થવા દો.
પરાઠા બનાવો: લોટનો લુવો બનાવીને વણી લો અને વચ્ચે દૂધીનું સ્ટફિંગ ભરો. પછી હળવા હાથે વણતા પરાઠા તૈયાર કરો. જો તમે ઈચ્છો તો બે પાતળી રોટલીઓની વચ્ચે સ્ટફિંગ મૂકીને પણ બનાવી શકો છો.
બેક કરો:થેપલાને તવા પર બંને બાજુ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
સ્વાદ સાથે પીરસો
તૈયાર થેપલાને દહીં, અથાણું અથવા લીલી ચટણી સાથે પીરસો. આ પરાઠા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ પૌષ્ટિક પણ છે. તે બાળકોના લંચ બોક્સ માટે એક સંપૂર્ણ રેસીપી ગણી શકાય.
દૂધમાંથી બનાવેલા થેપલા જે દિલ જીતી લે છે
આ દૂધી ના થેપલાની સૌથી ખાસ વાત તેની ક્રિસ્પી ટેક્સચર અને ફ્લેકી લેયર્સ છે, જે દરેક ડંખને સ્વાદ અને સંતોષથી ભરી દે છે. હવે દૂધીનું નામ સાંભળીને ભ્રમિત થનારાઓને પણ આ વાનગી ચોક્કસ ગમશે.
