Vitamin B12: શું તમે શાકાહારી છો? તો તમારે વિટામિન B12 ની આ ચેતવણીઓ જાણવી જ જોઈએ
Vitamin B12: આપણું શરીર એક જટિલ મશીન જેવું છે જેને સરળતાથી ચાલવા માટે ઘણા બધા પોષક તત્વોની જરૂર પડે છે, અને તેમાંથી એક વિટામિન B12 છે, જેને વૈજ્ઞાનિક રીતે કોબાલામિન કહેવામાં આવે છે. આ વિટામિન ફક્ત આપણા DNA ના નિર્માણમાં જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવતું નથી, પરંતુ તે લાલ રક્તકણોના નિર્માણ અને નર્વસ સિસ્ટમના યોગ્ય કાર્ય માટે પણ જરૂરી છે. તેની ઉણપ ક્યારેક એટલી શાંતિથી અસર કરે છે કે જ્યારે નુકસાન નોંધપાત્ર રીતે વધી ગયું હોય ત્યારે જ આપણને તેનો ખ્યાલ આવે છે.
શાકાહારીઓ અને શાકાહારીઓમાં વિટામિન B12 ની ઉણપનું જોખમ વધારે હોય છે, કારણ કે આ વિટામિન ફક્ત પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં જ જોવા મળે છે – જેમ કે માંસ, ઇંડા, માછલી અને દૂધ. પરંતુ આ બાબત ફક્ત ખોરાક સુધી મર્યાદિત નથી. વૃદ્ધત્વ, પાચનતંત્રની સમસ્યાઓ, ચોક્કસ દવાઓ અને સ્વયંપ્રતિરક્ષા સ્થિતિઓ પણ તેના શોષણને અસર કરી શકે છે.
આ ઉણપની સૌથી ગંભીર અસરોમાંની એક ચેતા નુકસાન છે, કારણ કે વિટામિન B12 માયલિન નામનું રક્ષણાત્મક સ્તર બનાવવામાં મદદ કરે છે જે ચેતાઓનું રક્ષણ કરે છે. તેની ઉણપ હાથ અને પગમાં નિષ્ક્રિયતા, ઝણઝણાટ, સંતુલનમાં સમસ્યાઓ, ચાલવામાં મુશ્કેલી જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. જો લાંબા સમય સુધી સારવાર ન કરવામાં આવે તો આ નુકસાન કાયમી બની શકે છે.
વધુમાં, મેગાલોબ્લાસ્ટિક એનિમિયા નામની સ્થિતિ પણ થઈ શકે છે, જેમાં શરીર મોટા પરંતુ અસમર્થ લાલ રક્તકણો ઉત્પન્ન કરે છે જે ઓક્સિજનનું યોગ્ય રીતે પરિવહન કરી શકતા નથી. પરિણામે અતિશય થાક, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, નિસ્તેજપણું અને હૃદય રોગનું જોખમ પણ થાય છે.
તેની મગજ અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય પર પણ ઊંડી અસર પડે છે. વિટામિન B12 ની ઉણપ યાદશક્તિ ગુમાવવી, વિચારવામાં મુશ્કેલી, હતાશા અને મૂંઝવણ જેવી સમસ્યાઓનું કારણ પણ બની શકે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તે ડિમેન્શિયા જેવી ગંભીર સ્થિતિ પણ બની શકે છે.
શારીરિક રીતે, તે પેટમાં દુખાવો, ઝાડા, ઉબકા અને કબજિયાત જેવી જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓનું કારણ પણ બની શકે છે. આ ઉપરાંત, વાળ ખરવા, શુષ્ક ત્વચા, મોંમાં ચાંદા, જીભમાં બળતરા જેવા લક્ષણો પણ એ સંકેતો હોઈ શકે છે કે શરીરમાં આ વિટામિન પૂરતું નથી.
જે લોકો એસિડિટીની દવાઓ, મેટફોર્મિન (ડાયાબિટીસ માટે) લે છે અથવા ગેસ્ટ્રિક બાયપાસ સર્જરી કરાવી છે તેમના માટે આ વિટામિન વધુ મહત્વપૂર્ણ બની જાય છે. હાનિકારક એનિમિયા જેવા સ્વયંપ્રતિરક્ષા વિકારો શરીરને આ વિટામિન શોષવામાં અસમર્થ બનાવી શકે છે, જે સ્થિતિને વધુ જટિલ બનાવે છે.
સદનસીબે, તેનું નિદાન એક સરળ રક્ત પરીક્ષણ દ્વારા થાય છે અને સારવારમાં B12 પૂરક, ઇન્જેક્શન અથવા આહારમાં ફેરફારનો સમાવેશ થાય છે. દૂધ, દહીં, ઇંડા, ચીઝ, માછલી અને ફોર્ટિફાઇડ અનાજ જેવા ખોરાક તેના સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
યાદ રાખો, વિટામિન B12 ની ઉણપ નાની બાબત નથી, પરંતુ તે તમારા શારીરિક, માનસિક અને ન્યુરોલોજીકલ સ્વાસ્થ્યને એકસાથે અસર કરી શકે છે. તેથી તેના લક્ષણોને અવગણશો નહીં અને સમયસર સારવાર લો.
