ઝોમેટોનું મોટું પગલું: હવે ‘હેલ્ધી મોડ’માં ઓર્ડર કરો, AI તમને તમારી વાનગીનો ‘હેલ્ધી સ્કોર’ જણાવશે
વધતી જતી ઓનલાઈન ફૂડ ડિલિવરી ઉદ્યોગ, જે વધુ પડતી કેલરી અને વધતા સ્થૂળતાના દર સાથે સંકળાયેલું ક્ષેત્ર છે, તે એક મહત્વપૂર્ણ ક્ષણનો સામનો કરી રહ્યું છે. આ ચિંતાઓને દૂર કરવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ પગલામાં, ફૂડ ડિલિવરી જાયન્ટ ઝોમેટોએ ‘હેલ્ધી મોડ’ લોન્ચ કર્યું છે, જે એક AI-સંચાલિત સુવિધા છે જેનો હેતુ તેના વપરાશકર્તાઓ માટે પૌષ્ટિક ખોરાકને વધુ સુલભ બનાવવાનો છે. આ પહેલ વધતી નિયમનકારી ચકાસણી અને વૈજ્ઞાનિક પુરાવાઓ વચ્ચે આવી છે જે સૂચવે છે કે એપ્લિકેશન ડિઝાઇનમાં નાના ફેરફારો પણ જાહેર આરોગ્ય પર નોંધપાત્ર અસર કરી શકે છે.
હેલ્ધી મોડ શું છે
ઝોમેટોની નવી સુવિધા, જે શરૂઆતમાં ગુરુગ્રામમાં રજૂ કરવામાં આવી હતી, તે સ્વસ્થ ખોરાક પસંદગીઓની વધતી માંગનો સીધો પ્રતિભાવ છે, ખાસ કરીને 18-45 વય જૂથના ગ્રાહકોમાં. એક સ્પષ્ટ નિવેદનમાં, ઝોમેટોના સ્થાપક-સીઈઓ, દીપિન્દર ગોયલે “અપરાધ” ની લાગણી સ્વીકારી કે પ્લેટફોર્મે તૃષ્ણાઓનો ઓર્ડર આપવાનું સરળ બનાવ્યું છે પરંતુ શરીરને જે જોઈએ છે તે નહીં. તેમણે ‘હેલ્ધી મોડ’ ને કંપનીના “તેને યોગ્ય બનાવવાના પ્રથમ વાસ્તવિક પગલા” તરીકે સ્થાન આપ્યું.
આ સુવિધા દરેક વાનગીને ‘હેલ્ધી સ્કોર’ – ‘લો’ થી ‘સુપર’ સુધી – સોંપીને વપરાશકર્તાઓને સહાય કરે છે. આ સ્કોર ફક્ત કેલરી પર આધારિત નથી, પરંતુ પ્રોટીન, જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફાઇબર અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો જેવા મહત્વપૂર્ણ પરિબળોને પણ ધ્યાનમાં લે છે. આ હાંસલ કરવા માટે, ઝોમેટોએ તેના રેસ્ટોરન્ટ ભાગીદારો દ્વારા ઓફર કરવામાં આવતી વાનગીઓ માટે વિગતવાર મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ પ્રોફાઇલ્સ બનાવવા માટે અદ્યતન AI અને લાર્જ લેંગ્વેજ મોડેલ્સ (LLMs) નો ઉપયોગ કર્યો છે, જે ગ્રાહકોને મેનુ વસ્તુઓને સરળતાથી ફિલ્ટર અને તુલના કરવાની મંજૂરી આપે છે.
શિફ્ટ પાછળનું વિજ્ઞાન
ઝોમેટોની નવી દિશા તાજેતરના વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોના તારણો સાથે સુસંગત છે, જે સૂચવે છે કે સરળ એપ્લિકેશન હસ્તક્ષેપો કેલરી વપરાશને રોકવામાં નોંધપાત્ર રીતે અસરકારક હોઈ શકે છે. સ્થૂળતા પર યુરોપિયન કોંગ્રેસમાં રજૂ કરાયેલ સંશોધન દર્શાવે છે કે મેનુની ટોચ પર ઓછી કેલરી વિકલ્પોને ફરીથી સ્થાન આપવા, નાના ભાગોને ડિફોલ્ટ તરીકે સેટ કરવા અને કેલરી લેબલ્સ પ્રદર્શિત કરવા જેવા ફેરફારો ઓર્ડરની કેલરી સામગ્રીને 2-15% ઘટાડી શકે છે.
આ તારણો ખાસ કરીને સંબંધિત છે કારણ કે ટેકઅવે ભોજનમાં ઘણીવાર ઘરે રાંધેલા ભોજન કરતાં ઘણી વધુ કેલરી હોય છે. મુખ્ય યુકે રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન્સના અગાઉના અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે લગભગ અડધા ભોજનમાં ઓછામાં ઓછી 1,000 કેલરી હોય છે, જે સામાન્ય પુખ્ત વયના લોકોની ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રાના લગભગ અડધા છે. ટેકઅવે ફૂડમાં આ ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી સીધી રીતે ઉચ્ચ ઉર્જા વપરાશ અને વધુ બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI) સાથે સંકળાયેલી છે.
સ્વસ્થ ખાવાનું સરળ બન્યું: ઝોમેટોએ ‘હેલ્ધી મોડ’ લોન્ચ કર્યું
જ્યારે ઉદ્યોગ અનુકૂલન કરવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે ગ્રાહક વર્તણૂક અભ્યાસો એક જટિલ પરિદૃશ્ય દર્શાવે છે. જોર્ડનમાં 2022 ના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ફાસ્ટ ફૂડ એપ્સ દ્વારા ઓર્ડર કરાયેલ સૌથી લોકપ્રિય શ્રેણી હતી (87.1%), કિંમત (71.0%) અને ખોરાકનો દેખાવ (57.0%) પસંદગીને પ્રભાવિત કરતા સૌથી મહત્વપૂર્ણ પરિબળો હતા. જો કે, આ જ અભ્યાસમાં સ્વસ્થ વિકલ્પોની સ્પષ્ટ માંગ જાહેર થઈ, જેમાં 63.4% વપરાશકર્તાઓ સંમત થયા કે આ એપ્લિકેશનો પર સ્વસ્થ પસંદગીઓ શોધવા મુશ્કેલ છે. આ બજારમાં તે અંતરને પ્રકાશિત કરે છે જેને ‘હેલ્ધી મોડ’ જેવી સુવિધાઓ ભરવાનું લક્ષ્ય રાખે છે.
વધુમાં, ગ્રાહકો ખોરાક સલામતી અને સ્વચ્છતા વિશે વધુને વધુ ચિંતિત છે. જોર્ડનમાં થયેલા અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે 88.9% વપરાશકર્તાઓ માને છે કે ઓર્ડર આપતી વખતે રેસ્ટોરાં માટે સ્વચ્છતા રેટિંગ સુવિધા ઉપયોગી થશે. આ ભાવના નિયમનકારી સંસ્થાઓ દ્વારા પણ વ્યક્ત કરવામાં આવી છે. ભારતમાં, ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ પ્લેટફોર્મ્સને જવાબદાર બનાવવા માટે પગલાં લીધાં છે, તાજેતરમાં સ્વિગી, ઝોમેટો અને ઉબેરઈટ્સ જેવી કંપનીઓને તેમના પ્લેટફોર્મ પરના 30-40% ફૂડ બિઝનેસને ડિલિસ્ટ કરવા માટે સમયમર્યાદા આપી છે જે માન્ય લાઇસન્સ વિના કાર્યરત છે. નિયમનકારે આ કંપનીઓને ફક્ત આક્રમક માર્કેટિંગ અને ડિસ્કાઉન્ટ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાને બદલે ફૂડ સેફ્ટી પર રેસ્ટોરાંને તાલીમ આપવા માટે સંસાધનોનું રોકાણ કરવા વિનંતી કરી છે. યુકે જેવા કેટલાક દેશોમાં, સ્વચ્છતા રેટિંગ્સ પહેલાથી જ જાહેરમાં પ્રદર્શિત થાય છે અને તેને વ્યવસાયિક પ્રતિષ્ઠા સુધારવા અને ગુણવત્તાને પ્રોત્સાહન આપવાના માર્ગ તરીકે જોવામાં આવે છે.
