ઈંડા કેટલા દિવસમાં બગડી જાય છે? જાણો એક્સપાયર્ડ ઈંડા ખાવાથી શરીરને શું નુકસાન થાય

ઈંડા કેટલા દિવસમાં બગડી જાય છે? જાણો એક્સપાયરી ડેટ અને ખરાબ ઈંડા ઓળખવાની સરળ રીતો

રસોડામાં ઈંડા એક એવો ખોરાક છે જેનો ઉપયોગ બ્રેકફાસ્ટથી લઈને બેકિંગ સુધી દરેક જગ્યાએ થાય છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે ઈંડાની પણ એક્સપાયરી ડેટ હોય છે? સામાન્ય રીતે દૂધ કે બ્રેડના પેકેટ પર આપણે તારીખ ચેક કરીએ છીએ, પણ ઈંડા બાબતે લોકો અવારનવાર મૂંઝવણમાં હોય છે. ઉત્તર પ્રદેશ સરકારે તો હવે 1 એપ્રિલથી દરેક ઈંડા પર તે કયા દિવસે મૂકવામાં આવ્યું છે (Lead Date) અને તેની એક્સપાયરી ડેટ લખવી ફરજિયાત કરી દીધી છે. તો ચાલો જાણીએ કે ઈંડા કેટલા દિવસ સુધી ખાવા યોગ્ય રહે છે.

ઈંડા કેટલા દિવસ સુધી તાજા રહે છે?

ઈંડા કેટલા સમય સુધી સારા રહેશે તેનો સંપૂર્ણ આધાર તમે તેને કેવી રીતે સ્ટોર કરો છો તેના પર છે

1. ફ્રીજમાં રાખેલા ઈંડા:

કેન્સર સામે વૈજ્ઞાનિકો જંગ જીત્યા: નવી દવા સ્વાદુપિંડના દર્દીઓનું આયુષ્ય બમણું કરશે

એસીમાં સૂતી વખતે સાંધા જકડાઈ જાય છે? જાણો ડોક્ટર પાસેથી તેનું અસલી કારણ!

જો તમે ઈંડાને 4°C કે તેથી ઓછા તાપમાન પર ફ્રીજમાં રાખો છો, તો તે 4 થી 5 અઠવાડિયા સુધી ખાવા યોગ્ય રહે છે. ફ્રીજમાં ઈંડાની અંદર બેક્ટેરિયા વધવાની ગતિ ધીમી પડી જાય છે.

2. બહાર (રૂમ ટેમ્પરેચર) રાખેલા ઈંડા:

ભારત જેવા ગરમ દેશોમાં ઈંડા રૂમ ટેમ્પરેચર પર જલ્દી બગડી જાય છે. જો તમે તેને બહાર રાખો છો, તો તેને 7 થી 10 દિવસની અંદર વાપરી લેવા જોઈએ. ખાસ કરીને ઉનાળામાં ઈંડા બહાર રાખવાથી તે 3-4 દિવસમાં જ બગડવા લાગે છે.

ખરાબ કે જૂના ઈંડા ખાવાના નુકસાન

ખરાબ ઈંડામાં બેક્ટેરિયા ઘર કરી જાય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ગંભીર જોખમ ઊભું કરી શકે છે:

સાલ્મોનેલા પોઈઝનિંગ (Salmonella): આ ઈંડામાંથી થતો સૌથી સામાન્ય ચેપ છે. ખરાબ ઈંડું ખાધાના 6 થી 48 કલાકમાં લક્ષણો દેખાઈ શકે છે. જેના કારણે પેટમાં દુખાવો, ઝાડા-ઉલટી, તાવ અને માથાનો દુખાવો જેવી સમસ્યાઓ થાય છે.

તરસ નથી લાગતી? તો પણ તમે ડીહાઈડ્રેટેડ હોઈ શકો છો! જાણો કેમ ઓફિસમાં પાણી પીવું છે સૌથી જરૂરી

મનની અશાંતિને કહો અલવિદા! આયુર્વેદ મુજબ દરરોજ કરો આ સરળ કામ અને રહો હંમેશા તણાવમુક્ત

ફૂડ પોઈઝનિંગ: જૂના ઈંડામાં ‘લિસ્ટરિયા’ જેવા બેક્ટેરિયા પણ હોઈ શકે છે. નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકો, બાળકો અને વૃદ્ધો માટે આવો ખોરાક જીવલેણ સાબિત થઈ શકે છે.

ઈંડું ખરાબ છે કે નહીં? આ રીતે ઘરે જ તપાસો

માત્ર એક્સપાયરી ડેટ પર ભરોસો રાખવાને બદલે તમે આ સરળ દેશી ટેસ્ટ કરી શકો છો:

1. પાણીનો ટેસ્ટ (Float Test):

એક ઊંડા વાસણમાં ઠંડું પાણી ભરો અને તેમાં ઈંડું મૂકો.

• જો ઈંડું તળિયે આડું બેસી જાય, તો તે એકદમ તાજું છે.
• જો ઈંડું તળિયે ઊભું રહે, તો તે થોડું જૂનું છે પણ ખાવા લાયક છે.
• જો ઈંડું પાણીમાં તરવા લાગે, તો સમજી લેવું કે તે બગડી ગયું છે અને તેને તરત જ ફેંકી દેવું જોઈએ.

2. વાસ લઈને તપાસો:

જો ઈંડું તોડ્યા પછી તેમાંથી તીવ્ર કે ખરાબ ગંધ આવે, તો તેને ક્યારેય રાંધશો નહીં. તાજા ઈંડામાં કોઈ ખાસ ગંધ હોતી નથી.

3. ઈંડાના છિલકાનું નિરીક્ષણ:

જો ઈંડાના કવચ પર તિરાડ હોય અથવા તે ચીકણું દેખાતું હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તેમાં બેક્ટેરિયા પ્રવેશી ચૂક્યા છે. આવા ઈંડા ખાવાનું ટાળો.