ઉનાળાની લૂ થી બચાવશે લીચીનું આ હોમમેડ ડ્રિંક, નોંધી લો બનાવવાની એકદમ સરળ રીત

ઉનાળામાં ડિહાઇડ્રેશનને દૂર ભગાડશે લીચીનું આ ઇન્સ્ટન્ટ ડ્રિંક, જુઓ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપી

મે-જૂન મહિનામાં જ્યારે સૂર્યદેવ આકરા મિજાજમાં હોય છે, ત્યારે ઘરની બહાર નીકળતાં જ શરીરની તમામ ઊર્જા જાણે ગાયબ થઈ જાય છે. કાળઝાળ ગરમી, લૂ અને અસહ્ય પરસેવાના કારણે શરીર અંદરથી પૂરેપૂરું થાકી જાય છે. આવા હવામાનમાં આપણું મન માત્ર એવી જ વસ્તુઓ શોધે છે જે ન માત્ર આપણી તરસ છિપાવે, પરંતુ આપણા પેટ અને શરીરને તરત જ આંતરિક ઠંડક પણ આપે.

ઉનાળાની આ સિઝનમાં બજારમાં ઘણા પ્રકારના મોસમી ફળો આવે છે, પરંતુ જે વાત ‘ફળોની રાણી’ એટલે કે લીચી (Lychee) માં છે, તે બીજા કોઈમાં ક્યાં! મીઠી, રસદાર અને સુગંધિત લીચી દરેકની ફેવરિટ હોય છે. આમ તો લીચીને એમનેમ ખાવાની પોતાની એક અલગ જ મજા છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય તેનું રિફ્રેશિંગ હોમમેડ ડ્રિંક ટ્રાય કર્યું છે?

લીચીમાંથી બનેલું આ સ્પેશિયલ સમર ડ્રિંક સ્વાદમાં તો અદ્ભુત હોય જ છે, સાથે જ તે તમને ડિહાઇડ્રેશનથી બચાવીને શરીરને તરત જ ચાર્જ કરી દે છે. આજે આપણે આ લેખમાં લીચીનું એક એકદમ સરળ, ટેસ્ટી અને પૌષ્ટિક ડ્રિંક બનાવવાની રીત અને તેના અદભુત ફાયદાઓ વિશે વિગતવાર જાણીશું.

શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખવું કેમ જરૂરી છે?

ઉનાળામાં આપણા શરીરમાંથી પરસેવા સ્વરૂપે ખૂબ જ મોટી માત્રામાં પાણી અને જરૂરી મિનરલ્સ બહાર નીકળી જાય છે. જો આપણે સમયસર પાણી કે હેલ્ધી લિક્વિડ ડાયટ ન લઈએ, તો શરીર ડિહાઇડ્રેશન (પાણીની અછત) નો શિકાર બની જાય છે. જેના કારણે ચક્કર આવવા, માથાનો દુખાવો, થાક અને પેટમાં બળતરા જેવી સમસ્યાઓ થવા લાગે છે. આવા સમયે માત્ર સાદું પાણી પીવું પૂરતું નથી; શરીરને નેચરલ ગ્લુકોઝ અને વિટામિન્સની પણ જરૂર હોય છે, જે તમને લીચીના આ ઘરેલું ડ્રિંકમાંથી ભરપૂર માત્રામાં મળી શકે છે.

ઉનાળાના વેકેશનમાં 10 મિનિટમાં બનાવો આ ઇન્સ્ટન્ટ મેકરોની, વર્કિંગ પેરેન્ટ્સ માટે અલ્ટીમેટ સરવાઇવલ રેસીપી!

પ્રોટીનથી ભરપૂર: નાસ્તા માટે બેસ્ટ છે પનીર મૂંગ દાળ ચીલા!

હોમમેડ લીચી રિફ્રેશિંગ ડ્રિંક માટે જરૂરી સામગ્રી

આ શાનદાર અને કૂલિંગ ડ્રિંક બનાવવા માટે તમારે બજારમાંથી કોઈ મોંઘી વસ્તુ લાવવાની જરૂર નથી. રસોડામાં હાજર કેટલીક મૂળભૂત વસ્તુઓથી તે મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. ઝટપટ નોંધી લો આ સામગ્રી:

• તાજી લીચી: 10 થી 12 નંગ (બરાબર પાકેલી અને મીઠી)

• ઠંડુ પાણી: 2 મોટા ગ્લાસ

• ખાંડ અથવા મધ: 1 મોટી ચમચી (જો લીચી ખૂબ જ મીઠી હોય, તો તમે તેની માત્રા ઓછી કરી શકો છો. હેલ્થ પ્રત્યે સભાન લોકો મધનો ઉપયોગ કરે.)

• લીંબુનો રસ: 1 નાની ચમચી (આ ડ્રિંકને એક સરસ ખાટો-મીઠો ટ્વિસ્ટ આપશે)

• બર્ફના ટુકડા (Ice Cubes): જરૂરિયાત મુજબ

• ફુદીનાના પાન (Mint Leaves): 6-7 પાન (ગાર્નિશિંગ અને એક્સ્ટ્રા તાજગી માટે)

સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ: લીચી ડ્રિંક બનાવવાની એકદમ સરળ રીત

લીચીનો જ્યુસ કે ડ્રિંક બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. જો તમારા ઘરે અચાનક કોઈ મહેમાન આવી જાય, તો તમે કોલ્ડ-ડ્રિંક કે પેકેજ્ડ જ્યુસ આપવાને બદલે તેમને આ નેચરલ ડ્રિંક પીવડાવીને ખુશ કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાના 5 સરળ સ્ટેપ્સ:

પહેલું સ્ટેપ: લીચીની તૈયારી

સૌથી પહેલા તાજી લીચીને સાફ પાણીથી બરાબર ધોઈ લો જેથી તેની ઉપર લાગેલી ધૂળ-માટી સાફ થઈ જાય. હવે તેની છાલ ઉતારો અને ખૂબ જ સાવચેતીપૂર્વક ચપ્પુની મદદથી અથવા હાથથી તેની અંદરના બીજ (ગોટલી) ને કાઢીને અલગ કરી દો. હવે તમારી પાસે લીચીનો સાફ અને રસદાર માવો (Pulp) તૈયાર છે.

બીજું સ્ટેપ: બ્લેન્ડિંગની પ્રોસેસ

હવે એક મિક્સર ગ્રાઇન્ડર કે બ્લેન્ડર જાર લો. તેમાં લીચીનો તૈયાર કરેલો માવો નાખો. સાથે જ તેમાં તમારી પસંદગી મુજબ ખાંડ અથવા મધ ઉમેરો. ત્યારબાદ તેમાં અડધો ગ્લાસ ઠંડુ પાણી નાખો (શરૂઆતમાં આખું પાણી ન નાખવું, નહીં તો લીચીના ટુકડા બરાબર પીસાશે નહીં). હવે મિક્સર ચલાવીને તેને એક સ્મૂધ અને ઘટ્ટ પેસ્ટના રૂપમાં બ્લેન્ડ કરી લો.

ત્રીજું સ્ટેપ: પાણી ઉમેરવું

જ્યારે લીચીનો માવો બરાબર પીસાઈ જાય, ત્યારે આ તૈયાર મિશ્રણને મિક્સરમાંથી કાઢીને એક મોટા જગ કે ઊંડા વાસણમાં ઠાલવી લો. હવે તેમાં બાકીનું દોઢ ગ્લાસ એકદમ ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને એક મોટી ચમચીની મદદથી બરાબર હલાવી લો (Stir કરો).

ગરમીમાં ઠંડક આપતી ડેઝર્ટ: શેફ સંજીવ કપૂરની સ્પેશિયલ લીચી ચીઝકેક રેસીપી

આખા ઘરમાં ફેલાઈ જશે સુગંધ! હોટેલ જેવું ક્રીમી મટર પનીર બનાવવા માટે અપનાવો આ કુકિંગ ટિપ્સ

ચોથું સ્ટેપ: મેજિક ટ્વિસ્ટ અને સર્વિંગ

હવે આ મિશ્રણમાં એક નાની ચમચી તાજો લીંબુનો રસ ઉમેરો. લીંબુનો રસ નાખવાથી લીચીનો સ્વાદ બમણો વધી જાય છે અને તે પીવામાં ખૂબ જ રિફ્રેશિંગ લાગે છે. હવે સર્વિંગ ગ્લાસ લો, તેમાં તમારી પસંદગી મુજબ પુષ્કળ બરફના ટુકડા (Ice Cubes) નાખો અને ઉપરથી આ તૈયાર લીચી ડ્રિંક રેડો.

પાંચમું સ્ટેપ: ગાર્નિશિંગ

તમારું ચિલ્ડ લીચી ડ્રિંક બિલકુલ તૈયાર છે. તેને સર્વ કરતા પહેલા ઉપરથી તાજા ફુદીનાના પાનને હાથથી સહેજ ક્રશ કરીને (તોડીને) નાખો. ફુદીનાની સુગંધ અને લીચીનો સ્વાદ મળીને આ ડ્રિંકને બેસ્ટ સમર ડ્રિંક બનાવી દે છે.

સ્વાદ જ નહીં, સેહતનો પણ ખજાનો: લીચી ડ્રિંક પીવાના અદભુત ફાયદા

લીચીનું આ ડ્રિંક માત્ર તમારી જીભને જ સંતોષ નથી આપતું, પરંતુ આયુર્વેદ અને આધુનિક વિજ્ઞાન બંનેના મતે તે ઉનાળામાં આપણા શરીર માટે એક રક્ષા કવચ સમાન કામ કરે છે. ચાલો જાણીએ તેના સ્વાસ્થ્ય સાથે જોડાયેલા ફાયદા:

1. ડિહાઇડ્રેશનને દૂર ભગાડે અને આપે ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી

લીચીમાં પાણીની માત્રા ખૂબ જ વધારે હોય છે. જ્યારે આપણે તડકામાંથી આવીને આનું સેવન કરીએ છીએ, ત્યારે તેમાં રહેલું નેચરલ ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ આપણા લોહીમાં તરત જ ભળી જાય છે. આનાથી શરીરની ગુમાવેલી ઊર્જા પાછી આવી જાય છે અને થાક તેમજ નબળાઈ મિનિટોમાં દૂર થઈ જાય છે.

2. પેટની ગરમીને શાંત કરે (પાચનતંત્ર માટે વરદાન)

ઉનાળાની ઋતુમાં અવારનવાર લોકોનું પાચન બગડી જાય છે, પેટમાં ગેસ, એસિડિટી અને અપચો થવો એ સામાન્ય બાબત છે. લીચીમાં સારી માત્રામાં ફાઈબર જોવા મળે છે. આ ફાઈબર આપણા પાચનતંત્રને સુચારૂ રૂપે કામ કરવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી કબજિયાતની સમસ્યા થતી નથી અને પેટને અંદરથી ઠંડક મળે છે.

3. ત્વચા પર લાવે કુદરતી ચમક (Glowing Skin)

તેજ તડકો અને યુવી (UV) કિરણોના કારણે ઉનાળામાં ત્વચા કરમાઈ જાય છે અને ડલ થઈ જાય છે. લીચી વિટામિન-C અને શક્તિશાળી એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સનો પાવરહાઉસ છે. તે શરીરના ફ્રી રેડિકલ્સ સામે લડે છે અને ત્વચાને સૂર્યના હાનિકારક કિરણોની અસરોથી બચાવીને અંદરથી ગ્લોઇંગ અને ચમકદાર રાખે છે.

4. આંખોને મળે છે ઠંડક

આયુર્વેદ અનુસાર, લીચીની તાસીર ભલે થોડી ગરમ માનવામાં આવતી હોય, પરંતુ જ્યારે તેને પાણી, લીંબુ અને ફુદીના સાથે મિક્સ કરીને ડ્રિંકના રૂપમાં લેવામાં આવે છે, ત્યારે તે શરીરના ‘પિત્ત’ને શાંત કરે છે. તે ઉનાળામાં આંખોમાં થતી બળતરા અને ડ્રાયનેસ (સૂકાપણું) ને દૂર કરીને આંખોને ઠંડક પહોંચાડે છે.

આ ઉનાળે સ્વાસ્થ્ય સાથે કોઈ બાંધછોડ નહીં!

બજારમાં મળતા સોડા, કોલ્ડ-ડ્રિંક્સ કે ડબ્બાબંધ જ્યુસમાં મોટી માત્રામાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ, આર્ટિફિશિયલ કલર્સ અને રિફાઇન્ડ શુગર હોય છે, જે આપણી સેહતને ફાયદાને બદલે નુકસાન પહોંચાડે છે. આ સમર સીઝનમાં સમજદારી દાખવો અને તમારા પરિવારને પ્રકૃતિની આ અનમોલ અને શુદ્ધ ભેટ આપો. તો પછી મોડું શેનું? આજે જ બજારમાંથી તાજી લીચી લાવો અને તમારા તેમજ તમારા આખા પરિવાર માટે આ ઝટપટ અને લાજવાબ લીચી ડ્રિંક બનાવો. પોતાને હાઇડ્રેટેડ રાખો, સ્વસ્થ રહો!