આ રીતે મિનિટોમાં બનાવો પ્રોટીનથી ભરપૂર સ્વાદિષ્ટ ‘પનીર ગાર્લિક બ્રેડ’
આજના આધુનિક અને અતિ વ્યસ્ત જીવનમાં સવારના સમયે દરેક ઘરમાં એક જ મોટો પ્રશ્ન પૂછાતો હોય છે કે, “આજે નાસ્તામાં શું બનાવવું?” સવારની ભાગદોડમાં સમય ઓછો હોય છે અને સ્વાદની સાથે સાથે સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવું પણ એટલું જ જરૂરી બને છે. ખાસ કરીને નાના બાળકોને રોજ ટિફિનમાં કંઈક નવું અને ચટાકેદાર જોઈએ છે, જ્યારે ઘરના મોટા સભ્યો હેલ્ધી ઓપ્શન પસંદ કરે છે. જો તમે પણ આવી જ મૂંઝવણમાં હોવ, તો ‘પનીર ગાર્લિક બ્રેડ’ એક એવો ઉત્તમ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે જે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. તે ખાવામાં જેટલી લજ્જતદાર છે, તેટલી જ શરીર માટે પૌષ્ટિક પણ સાબિત થાય છે.
હકીકતમાં, આ રેસીપી માત્ર સવારના બ્રેકફાસ્ટ પૂરતી મર્યાદિત નથી. તમે સાંજના સમયે ઓફિસેથી આવ્યા પછી લાગતી હળવી ભૂખને સંતોષવા માટે, બાળકોના સ્કૂલ લંચ બોક્સ માટે અથવા તો ઘરે યોજાતી નાની હાઉસ પાર્ટીમાં સ્ટાર્ટર તરીકે પણ ગરમાગરમ પનીર ગાર્લિક બ્રેડ પીરસી શકો છો. પનીર સ્વાભાવિક રીતે જ પ્રોટીનનો એક ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે, જે સ્નાયુઓને મજબૂતી આપે છે. બીજી તરફ, લસણ સ્વાસ્થ્ય માટે અને ખાસ કરીને હૃદય તેમજ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. આ નાસ્તાને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે તમે તમારી પસંદગીના જુદા-જુદા શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો. હેલ્થ કોન્શિયસ લોકો માટે એક ખાસ સલાહ એ છે કે મેંદાની બ્રેડને બદલે મલ્ટીગ્રેન અથવા હોલ વ્હીટ (ઘઉંની) બ્રેડનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, જેથી ન્યુટ્રિશન વેલ્યુ જળવાઈ રહે.
પનીર ગાર્લિક બ્રેડ બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી
આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા માટે તમારે રસોડામાં સરળતાથી મળી રહેતી વસ્તુઓની જરૂર પડશે:
-
૮ થી ૧૦ નંગ બ્રેડ સ્લાઇસ (મલ્ટીગ્રેન અથવા બ્રાઉન બ્રેડ વધુ હિતાવહ)
-
૨૦૦ ગ્રામ તાજું પનીર
-
૧/૨ કપ છીણેલું મોઝેરેલા ચીઝ
-
૧ નાની ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
-
૧ નાનું કેપ્સિકમ (ઝીણું સમારેલું)
-
૨ મોટી ચમચી સ્વીટ કોર્ન (બાફેલા મકાઈના દાણા – વૈકલ્પિક)
-
૧ લીલું મરચું (ઝીણું સમારેલું – સ્વાદ મુજબ)
-
૪ મોટી ચમચી સોફ્ટ બટર (માખણ)
-
૫ થી ૬ લસણની કળી (બિલકુલ ઝીણી સમારેલી અથવા છીણેલી)
-
૧ ચમચી લીલી કોથમીર (ઝીણી સમારેલી)
-
૧ ચમચી ઓરિગેનો અથવા મિક્સ્ડ હર્બ્સ
-
અડધી ચમચી કાળા મરીનો પાવડર
-
અડધી ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ (લાલ મરચાના ટુકડા)
-
અડધી ચમચી પિઝા સીઝનિંગ (વૈકલ્પિક)
-
સ્વાદ અનુસાર મીઠું
સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી પનીર ગાર્લિક બ્રેડ બનાવવાની સરળ રીત
સ્ટેપ ૧: ગાર્લિક બટર પેસ્ટ તૈયાર કરવી
સૌ પ્રથમ તો એક નાના બાઉલમાં ઓરડાના તાપમાને રાખેલું નરમ માખણ લો. હવે તેમાં છીણેલું લસણ, ઝીણી સમારેલી લીલી કોથમીર, થોડું ઓરિગેનો અને બિલકુલ સામાન્ય મીઠું ઉમેરો. આ બધી વસ્તુઓને ચમચીની મદદથી સારી રીતે મિક્સ કરીને એક સ્મૂધ અને સુગંધિત ગાર્લિક બટર પેસ્ટ તૈયાર કરી બાજુ પર મૂકી દો.
સ્ટેપ ૨: હેલ્ધી પનીર અને વેજીટેબલ સ્ટફિંગ બનાવવું
હવે એક મોટો બાઉલ લો અને તેમાં પનીરને હાથેથી ક્રશ કરીને અથવા છીણીને ઉમેરો. ત્યારબાદ તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, કેપ્સિકમ, સ્વીટ કોર્ન અને લીલા મરચાં ઉમેરો. આ શાકભાજી નાસ્તાને અદભુત ક્રંચ આપશે. હવે આ મિશ્રણમાં કાળા મરીનો પાવડર, ચીલી ફ્લેક્સ, પિઝા સીઝનિંગ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરી બધી સામગ્રીને પ્રોપર મિક્સ કરી લો. અહીં ખાસ ધ્યાનમાં રાખવું કે મીઠું થોડું ઓછું રાખવું, કારણ કે આપણે જે ચીઝ વાપરવાના છીએ તેમાં પણ કુદરતી રીતે મીઠાનો ભાગ હોય છે.
સ્ટેપ ૩: બ્રેડ એસેમ્બલિંગ અને ચીઝ લોડિંગ
ત્યારબાદ બ્રેડની સ્લાઇસને એક પ્લેટમાં ગોઠવો. દરેક બ્રેડ પર તૈયાર કરેલી ગાર્લિક બટર પેસ્ટને સરખી રીતે લગાવો. માખણ લગાવ્યા પછી, તેના પર પનીર અને શાકભાજીનું મિશ્રણ સરખા ભાગે સરસ રીતે પાથરી લો. હવે આ ટોપિંગની ઉપર પુષ્કળ પ્રમાણમાં છીણેલું મોઝેરેલા ચીઝ પાથરો. ચીઝની ઉપરથી દેખાવ અને સ્વાદ સારો લાવવા માટે ફરીથી થોડું ઓરિગેનો અને ચીલી ફ્લેક્સ સ્પ્રિંકલ (ભભરાવી) કરી શકો છો.
સ્ટેપ ૪: તવા પર શેકવાની સચોટ પદ્ધતિ
હવે એક નોન-સ્ટીક તવાને ધીમા તાપ પર ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો. તૈયાર કરેલી બ્રેડની સ્લાઇસને સાવચેતીપૂર્વક પેન પર ગોઠવો. આ રેસીપીની સૌથી મહત્વની ટિપ એ છે કે બ્રેડ મૂક્યા પછી તરત જ તવાને એક મોટા ઊંડા ઢાંકણ વડે ઢાંકી દેવો. ધીમા તાપ પર તેને આશરે ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી શેકાવા દો. ઢાંકણ ઢાંકવાને કારણે પેનની અંદર ગરમી (સ્ટીમ) જળવાઈ રહેશે, જેનાથી ઉપરનું મોઝેરેલા ચીઝ એકદમ પરફેક્ટ ઓગળી જશે અને નીચેનો બ્રેડનો ભાગ અતિશય ક્રિસ્પી અને સોનેરી થઈ જશે.
જ્યારે ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને બ્રેડ તળિયેથી કડક થઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. લો તૈયાર છે તમારી ગરમાગરમ, ચીઝી અને પ્રોટીનથી સભર પનીર ગાર્લિક બ્રેડ! તેને વચ્ચેથી કટ કરી ટોમેટો કેચઅપ અથવા તીખી લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
