સાબુદાણા પંજીરીની રેસીપી: જન્માષ્ટમી પર બનાવો ભગવાન કૃષ્ણનો પ્રિય પ્રસાદ
જન્માષ્ટમીના શુભ અવસર પર ભગવાન કૃષ્ણને ભોગ અર્પણ કરવો દરેક ભક્ત માટે ખાસ હોય છે. જો તમે આ વર્ષે તમારા ભોગને વધુ ખાસ બનાવવા માંગતા હો, તો સાબુદાણાની પંજીરી બનાવવાનું ભૂલશો નહીં. આ પ્રસાદ ભગવાન કૃષ્ણને ખૂબ પ્રિય છે અને તેને ભોગમાં સામેલ કરવો અત્યંત શુભ માનવામાં આવે છે.
સામગ્રી
- સાબુદાણા – 1 કપ
- સૂકું નાળિયેર – 1/2 કપ
- પાઉડર ખાંડ – 3/4 કપ
- બદામ – 15-20
- કાજુ – 15-20
- ઇલાયચી પાઉડર – 1 ચમચી
- ઘી – 2 ટેબલસ્પૂન
બનાવવાની રીત
સાબુદાણાને શેકવા: સૌથી પહેલાં એક કડાઈમાં સાબુદાણા નાખો અને ધીમી આંચ પર સહેજ બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકો. જ્યારે તેમાંથી સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે તેને કાઢીને ઠંડા થવા દો.
સાબુદાણાનો પાઉડર બનાવવો: સાબુદાણા ઠંડા થઈ ગયા પછી તેને મિક્સરમાં નાખીને ઝીણો પાઉડર બનાવી લો.
સૂકો મેવો તૈયાર કરવો: બદામ અને કાજુને સહેજ અધકચરા પીસી લો. તેનાથી પંજીરીનો સ્વાદ વધુ સારો લાગશે.
નાળિયેર શેકવું: એક કડાઈમાં નાળિયેર નાખો અને 2-3 મિનિટ સુધી શેકો, જ્યાં સુધી તેમાંથી હળવી સુગંધ ન આવે.
બધી સામગ્રી મિક્સ કરવી: હવે કડાઈમાં સાબુદાણાનો પાઉડર, અધકચરા પીસેલા બદામ-કાજુ, ઘી અને ઇલાયચી પાઉડર નાખો. ધીમી આંચ પર 3-4 મિનિટ સુધી બરાબર મિક્સ કરીને શેકો.
ખાંડ નાખવી: આ મિશ્રણ સહેજ ઠંડું થઈ જાય પછી તેમાં પીસેલી ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો. ધ્યાન રાખો કે ખાંડને ગરમ મિશ્રણમાં નાખશો નહીં, નહીં તો તે પીગળી જશે.
