આતે કે લાડુ બનાવવા માટે બે કપ ઘઉંના લોટની જરૂર પડશે. તેને સારી રીતે ચલાવો. સાથે ત્રણ ચોથા કપ દેશી ઘી, અડધો કપ દાણાદાર ખાંડ. એક ચમચી લીલી એલચી પાવડર, થોડી બદામ, પિસ્તા અને કાજુ. તમે ઈચ્છો તો કિસમિસ પણ ઉમેરી શકો છો.
સૌ પ્રથમ તેમાં બદામ, પિસ્તા, કાજુ, ખાંડ અને એલચી નાખીને મિક્સરમાં બારીક પીસી લો. હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. જ્યારે ઘી પૂરતું ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ઘઉંનો લોટ ઉમેરીને હલાવો. આ લોટનો રંગ બદલાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર શેકો. તે જ સમયે, તે આછું સોનેરી થઈ જાય પછી, પેનને ગેસ પરથી દૂર કરો અને તેને બાજુ પર રાખો.
હવે આ લોટને એક વાસણમાં કાઢી લો અને તેને ઠંડુ કરો. એટલો ઠંડો કે લાડુને હાથ વડે સ્પર્શ કરીને તૈયાર કરી શકાય. હવે આ શેકેલા લોટમાં ખાંડ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ પાવડર ઉમેરો. હાથમાં ઘી લગાવો અને થોડી માત્રામાં લોટનું મિશ્રણ લઈને ગોળ આકારના લાડુ તૈયાર કરો
