મુરબ્બો બનાવવા માટે ઘણા બધા ઘટકોની જરૂર નથી. માત્ર એક કિલો આમળા સાથે દોઢ કિલો ખાંડ, છ કપ પાણી, એક ચમચી લીંબુનો રસ અને બે ચમચી કેમિકલયુક્ત ચૂનો જરૂર પડશે.
મુરબ્બો બનાવવા માટે, પહેલા ગૂસબેરીને ધોઈ લો અને કાંટાની મદદથી તેને વીંધો. ગોઝબેરીમાં નાના-નાના કાણાં પાડવાથી તેની અંદરનો રસ બહાર આવવા લાગે છે. હવે આ બધી ગૂસબેરીને પાણીથી ભરેલા મોટા વાસણમાં બોળી લો. એકસાથે તેમાં એક ચમચી કેમિકલ ચૂનો ઉમેરો. તેમને આખી રાત પલાળી રાખો
પછી ગૂસબેરીને પાણીમાંથી બહાર કાઢ્યા પછી ફરી એકવાર ધોઈ લો અને ફરીથી પાણીમાં ભરીને રાતભર રહેવા દો. પછી બધી ગૂસબેરીને પાણીમાંથી કાઢીને સારી રીતે ધોઈ લો. ગૂસબેરીને સંપૂર્ણપણે નિચોવી દો જેથી પાણીમાં રહેલો ચૂનો સંપૂર્ણપણે બહાર આવે.
પાણી ઉકાળો અને તેમાં ગૂસબેરી ઉમેરીને તેને પકાવો. જ્યાં સુધી ગૂસબેરી પારદર્શક બને અને તેનો રંગ છોડે નહીં. પછી તેને પાણીમાંથી બહાર કાઢીને રાખો. હવે ગેસ પર ખાંડ અને પાણી રાખી ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો. એકસાથે લીંબુનો રસ ઉમેરો.જ્યારે ચાસણી ઉકળવા લાગે ત્યારે ખાંડની ઉપરની ગંદકી દૂર કરો. તેમજ જ્યારે ચાસણી તાર ની બને ત્યારે તેમાં આમળા નાખો. ચારથી પાંચ મિનિટ સુધી પકાવો અને સ્વાદ માટે તમે એલચી અથવા વેનીલા એસેન્સ ઉમેરી શકો છો. ગેસ બંધ કરીને ઠંડુ થવા દો. આમળા જામ તૈયાર છે. તેને મીઠી તરીકે ખાઈ શકાય છે.
