સામગ્રી:
4 લીલી ડુંગળી, 2 ચમચી માખણ, 1 ગાજર, 1 લીટર પાણી, 2 ચમચી કેરમ સીડ્સ, 2 લસણ, 1 કપ શાક, 2 બટાકા, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, કાળા મરી સ્વાદ અનુસાર
પદ્ધતિ:
-ડુંગળી, લસણ, બટેટા અને ગાજરને નાના ટુકડામાં કાપો.એક પેનમાં મધ્યમ તાપ પર માખણ ગરમ કરો અને જ્યારે માખણ બરાબર ઓગળી જાય ત્યારે તેમાં ડુંગળી અને લસણના ટુકડા ઉમેરો.
– તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.પાણીને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા માટે રાખો. ત્યાર બાદ તેમાં કેરમ બીજ અને અન્ય શાકભાજી ઉમેરો.
-મીઠું અને મરી એકસાથે ઉમેરો અને 2 થી 3 મિનિટ માટે સારી રીતે મિક્સ કરો.
-જ્યારે તે ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં ડુંગળી અને લસણનું તૈયાર કરેલું મિશ્રણ ઉમેરો.
-હવે પેનમાં બટાકા અને ગાજરના ટુકડા નાંખો અને ત્યાર બાદ તેને મધ્યમ આંચ પર 15 મિનિટ સુધી પકાવો.
-બફાઈ જાય એટલે તેની કયુરી તૈયાર કરો. હવે કયુરીઆ ને બીજી કડાઈમાં મૂકો અને 5 મિનિટ સુધી હલાવો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
