ડાયટિંગ ચાલુ છે? તો ટ્રાય કરો ઓછું તેલવાળા, પ્રોટીનયુક્ત ‘સેવઈના હેલ્ધી કટલેટ’
જો તમે સેવઈ કટલેટ વિશે નથી જાણતા, તો જણાવી દઈએ કે આ એક એવી વાનગી છે જે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંનેનું પરફેક્ટ કોમ્બિનેશન છે. જો તમે સેવઈને એક જ રીતે ખાઈને કંટાળી ગયા છો, તો તમારે આ રેસિપી ચોક્કસ ટ્રાય કરવી જોઈએ.
જો તમે સેવઈને એક જ રીતે ખાઈને કંટાળી ગયા છો, તો સેવઈ કટલેટ તમારા માટે એક પરફેક્ટ વાનગી છે. આ વાનગી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે અને તેનો સ્વાદ એટલો જબરદસ્ત હોય છે કે માત્ર ઘરના મોટાઓને જ નહીં પણ નાના બાળકોને પણ તે ખૂબ જ પસંદ આવે છે. સૌથી મજેદાર વાત એ છે કે જ્યારે બાળકો પહેલીવાર સેવઈ કટલેટ ખાય છે, તો તે પછી તેના ફેન થઈ જાય છે. આ વાનગીને તમે સવારના બ્રેકફાસ્ટ, બાળકોના ટિફિન, સાંજની ચા અથવા તો ફેમિલી પાર્ટી દરમિયાન મિનિટોમાં બનાવી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી.
સેવઈ કટલેટ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- ઉકાળેલી સેવઈ – 1 કપ
- બાફેલા બટાકા – 2 મધ્યમ કદના
- ડુંગળી – 1, ઝીણી સમારેલી
- લીલા મરચાં – 1 થી 2 કાપેલા
- ધાણાભાજી – 2 ટેબલસ્પૂન ઝીણી સમારેલી
- ચોખાનો લોટ અથવા કોર્નફ્લોર – 2 ટેબલસ્પૂન (બાઇન્ડિંગ માટે)
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- લાલ મરચું પાવડર – અડધી ટીસ્પૂન
- ગરમ મસાલો – એક ચતુર્થાંશ ટીસ્પૂન
- આમચૂર પાવડર અથવા લીંબુનો રસ – અડધી ટીસ્પૂન
- તેલ – તળવા માટે
સેવઈ કટલેટ બનાવવાની સરળ રેસિપી
- સૌથી પહેલા ઉકાળેલી સેવઈને એક મોટા વાટકામાં લો. આ વાતનું ધ્યાન રાખો કે જો સેવઈ વધારે ચોંટેલી હોય, તો તેને હળવા તેલથી કોટ કરીને અલગ કરી લો.
- ત્યારબાદ સેવઈમાં બાફેલા બટાકાને મેશ કરીને નાખો અને પછી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, ધાણાભાજી અને મસાલાઓ જેવા કે મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો અને આમચૂર પાવડરને બરાબર મિક્સ કરો.
- હવે તેમાં ચોખાનો લોટ અથવા કોર્નફ્લોર નાખો જેથી મિશ્રણ સારી રીતે બંધાઈ જાય અને કટલેટ બનાવતી વખતે તે તૂટે નહીં.
- હવે આ મિશ્રણમાંથી તમારા મનપસંદ આકારના કટલેટ્સ બનાવી લો. જો તમે ઈચ્છો તો તેને 10 થી 15 મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખી શકો છો જેથી તે સેટ થઈ જાય.
- ત્યારબાદ એક નોન-સ્ટિક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તૈયાર કટલેટ્સને બંને બાજુથી ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શૅલો ફ્રાય (Shallow Fry) કરો. જો તમે ઈચ્છો તો તેને એર ફ્રાયરમાં પણ બનાવી શકો છો, જેનાથી તે વધુ હેલ્ધી બનશે.
