જો તમારા ઢોકળા સોફ્ટ અને સ્પૉન્જી ન બને તો આ સિક્રેટ રેસિપી ફોલો કરો.

સોફ્ટ અને સ્પૉન્ગી ઢોકળા બધાને ગમે છે. સાંજની ચાનો સ્વાદ વધારવા માટે આ પરફેક્ટ નાસ્તો છે. ગુજરાતનું આ ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ માત્ર સ્વાદ જ નહીં પણ સ્વાસ્થ્યની બાબતમાં પણ કોઈથી ઓછું નથી. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ શિયાળાની ઋતુમાં સાંજે થોડો નાસ્તો ખાવાની ઈચ્છા ધરાવતા હો તો ઢોકળાની આ સરળ રેસિપી અજમાવી જુઓ.

સામગ્રી:

ચણાની દાળ – 1 કપ

ચણાનો લોટ – 1 ચમચી

તેલ – જરૂરિયાત મુજબ

લીમડાના પાન– 1 ચમચી

ખાંડ – 4 ચમચી

લીલાં મરચાં લંબાઇમાં કાપેલા – 3-4

લીલા મરચા-આદુની પેસ્ટ – 1 ચમચી

તલ – 1 ચમચી

ખાવાનો સોડા – 1/2 ચમચી

રાઈ – 1 ચમચી

હીંગ – 1 ચપટી

લીંબુનો રસ – 1 ચમચી

લીલા ધાણા – 2 ચમચી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

રીત :

સૌથી પહેલા ચણાની દાળને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.

આ પછી, દાળમાંથી પાણી અલગ કરો અને તેને મિક્સરમાં બરછટ પીસી લો.

આ મસૂરની પેસ્ટને એક વાસણમાં લો અને તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો.

તેમાં લીલાં મરચાં-આદુની પેસ્ટ ઉમેરો, સ્વાદ મુજબ ખાંડ, લીંબુ અને મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરો.

આ પછી, આ બેટરમાં ખાવાનો સોડા ઉમેરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને 7-8 કલાક માટે ઢાંકીને રાખો.

હવે એક થાળીમાં તેલ લગાવી તેમાં બેટર ફેલાવો અને એક મોટા વાસણમાં પાણી લઈ ગેસ પર વરાળ માટે રાખો.

તેને ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરો. આ પછી, ઢોકળાને બહાર કાઢીને એક નોન-સ્ટીક પેનમાં કઢી પત્તા, સરસવ, તલ, હિંગ અને લીલાં મરચાંનો વઘાર કરો. લો તમારા ટેસ્ટી ઢોકળા તૈયાર છે.