ભારતીય સમાજમાં લોકો ખૂબ જ ઉત્સાહથી પાનનું સેવન કરે છે. શ્વાસની દુર્ગંધથી છુટકારો મેળવવા માટે ઘણા લોકો ખોરાક ખાધા પછી સોપારી ચાવવાનું પસંદ કરે છે, તેથી તેને દેશી માઉથ ફ્રેશનર પણ કહેવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં, સોપારીના પાનમાં એવા ગુણ હોય છે કે તે તમારા મોંમાં દુર્ગંધ પેદા કરતું નથી અને તે ખોરાકને પચાવવામાં પણ મદદ કરે છે. પરંતુ આજે અમે તમારા માટે પાનની સ્વાદિષ્ટ રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. સોપારીના રસને સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો કહેવામાં આવે છે. સોપારીનો રસ પીવાથી તમારા પાચન ઉત્સેચકોનું ઉત્પાદન વધે છે અને શરીરમાં પિત્તને શાંત કરવામાં પણ મદદ મળે છે. તે ઉનાળાની ઋતુમાં તમારા શરીરને ઠંડક પણ આપે છે. ચાલો જાણીએ કે સોપારીનું શરબત કેવી રીતે બનાવવી?
શરબત મસાલા માટેની સામગ્રી:
સોપારીના પાન – 6-7 ટુકડા, વરિયાળી – 2 ચમચી, નાળિયેરની દાળ – 2 ચમચી, એલચી પાવડર – ચમચીથી વધુ, બરફના ટુકડા – 3-4, ગુલાબની પાંખડી – 2 ચમચી, ગુલકંદ – 2 ચમચી, લીલો ફૂડ કલર, પાવડર ખાંડ – અડધો કપ
શરબત માટે ઘટકો
સોપારીના પાનની પેસ્ટ 4 ચમચી, દળેલી ખાંડ, દૂધ, તાજી ક્રીમ, પિસ્તા – બારીક સમારેલા, કેસર, સૂકી ગુલાબની પાંદડીઓ
પાન શરબત બનાવવાની રીત
પાન શરબત બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ તમારે કોઈપણ પાનની દુકાનમાંથી કલકત્તા અથવા મગાઈ પાન ખરીદવું પડશે. હવે સોપારીને ધોઈ લો અને તેની જાડી દાંડી કાઢી લો. હવે સોપારી ના પાન ના નાના ટુકડા કરી લો. હવે આપણે આ પાનના ટુકડાને મિક્સર જારમાં નાખીશું. આ બરણીમાં તમે 2 ચમચી વરિયાળી, 2 ટેબલસ્પૂન નારિયેળની છીણ, અડધી ચમચી એલચી પાવડર, 3-4 બરફના ટુકડા, 2 ચમચી ગુલકંદ અને થોડો લીલો ફૂડ કલર, અડધો કપ પાઉડર ખાંડ ઉમેરો. હવે આ મિશ્રણને ગ્રાઇન્ડરમાં ખૂબ જ બારીક પીસી લો. આ પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢી લો. લાંબા ગાળાના ઉપયોગ માટે, પાનની પેસ્ટને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો.
શરબત મસાલો તૈયાર છે. આગળના પગલામાં, 4 નાના ગ્લાસ લો અને તે દરેક ગ્લાસમાં એક ચમચી આ પેસ્ટ નાખો. હવે આ બધા ગ્લાસમાં દૂધ નાખો અને બધા ગ્લાસમાં એક ચમચી દળેલી ખાંડ નાખો. હવે બધા ગ્લાસમાં વેનીલા આઈસ્ક્રીમ અથવા ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરો. તેમને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે શરબતને ગાર્નિશ કરવા માટે પિસ્તા, કેસર અને ગુલાબની પાંદડીઓ ઉમેરો. તૈયાર છે તમારી સોપારીનો રસ.
