Chicken Fried Rice
ફ્રાઈડ રાઇસ એક એવી રેસીપી છે જેને તમે ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો અને તે પણ ખૂબ જ ઓછા સમયમાં. જો તમે નોન-વેજના શોખીન છો, તો અમે તમને રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ ચિકન ફ્રાઈડ રાઇસની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
ફ્રાઈડ રાઇસ એ એક એવી રસપ્રદ વાનગીઓ છે જેમાં ભાતનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે. જેણે પણ તેની શોધ કરી છે, આ વાનગી સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે અને દરેક જગ્યાએ તેના સ્વાદમાં એક અનોખો સ્પર્શ આપવામાં આવે છે. આટલું જ નહીં, ફ્રાઈડ રાઇસ શાકાહારી અને માંસાહારી બંનેને પસંદ છે, કારણ કે બંનેની તેની રેસિપી અલગ-અલગ છે. તે માત્ર રાંધવા માટે અનુકૂળ નથી પણ એટલું સ્વાદથી ભરપૂર છે કે તેને ખાવાથી તમારું પેટ તો ભરાઈ શકે છે, પરંતુ તમારું મન નહીં. આ માટે તમારે ઘણા ઘટકોની જરૂર નથી કારણ કે તમે તેમાં લગભગ કોઈપણ પ્રકારની શાકભાજી અથવા માંસ ઉમેરી શકો છો. ઈંડા, ચિકન, પનીર, ટોફુ, શાકભાજી, કંઈપણ અને તમારી પાસે ખાવા માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર હશે. જો કે, ફ્રાઈડ રાઇસ બનાવતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવાની એક મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે જ્યારે રાંધેલા ભાતને શાક સાથે કડાઈમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે થોડી વધુ રાંધશે. તેથી, જો તમે ચોખાને વધુ રાંધશો, તો તે ચીકણું બની શકે છે. તેનાથી બચવા માટે ચોખાને યોગ્ય માત્રામાં રાંધો, એટલે કે લગભગ 80% સુધી.
ચિકન ફ્રાઈડ રાઇસ માટેની સામગ્રી
– 400 ગ્રામ હાડકા વગરનું ચિકન
– લસણની 7 લવિંગ
– 1 ગાજર
– 2 ચમચી લાલ કેપ્સીકમ
– 1 ટેબલસ્પૂન વિનેગર
– કાળા મરી જરૂર મુજબ
– 2 ચમચી શુદ્ધ તેલ
– 1 કપ ચોખા
– 2 ચમચી ડુંગળી
– 2 ચમચી કેપ્સીકમ (લીલું મરચું)
– 2 ચમચી સોયા સોસ
– જરૂર મુજબ મીઠું
– 1 ચમચી લીંબુનો રસ
સ્ટેપ 1 ચિકનને સીઝન કરો અને ચોખાને રાંધો
આ રેસીપી રાંધવા માટે, પહેલા ચોખાને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. ચિકનને ધોઈને થોડું મીઠું અને મરીમાં 20 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો. હવે એક પેનમાં 2 કપ પાણી નાખીને ઉકળવા દો. તેમાં ચોખા ઉમેરો અને તે 80% રાંધે ત્યાં સુધી રાંધો. ચોખાને ગાળીને બાજુ પર રાખો.
પગલું 2 શાકભાજીને ફ્રાય કરો
હવે ચિકન મેરીનેટ થઈ જાય એટલે એક ગરમ પેનમાં થોડું તેલ ઉમેરો અને ચિકન ઉમેરો. તેનો રંગ હળવો સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. તેને બહાર કાઢીને બાજુ પર રાખો. હવે ફરીથી કડાઈમાં 1 ટેબલસ્પૂન તેલ ઉમેરો અને તેમાં બારીક સમારેલું લસણ ઉમેરો, સાંતળો અને ડુંગળી ઉમેરો. તેને 35 સેકન્ડ સુધી પકાવો અને બાકીના શાકભાજી ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ માટે ઉંચી આંચ પર પકાવો.
પગલું 3 ચટણી, ચિકન, ચોખા ઉમેરો અને સર્વ કરો!
હવે તમારી બધી ચટણી સાથે કાળા મરી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ચોખા અને ચિકન ઉમેરો અને ચોખા તોડ્યા વગર સારી રીતે મિક્સ કરો. ઢાંકીને 30 સેકન્ડ સુધી થવા દો. આગ બંધ કરો અને વિનેગર છાંટીને ફરીથી ઢાંકી દો. 10 મિનિટ પછી સર્વ કરો! જો તમે ઇચ્છો તો, તમે સમારેલી લીલી ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરી શકો છો.
