પરફેક્ટ વિન્ટર સ્પેશિયલ: ગાજર અને ફુલાવરમાંથી તૈયાર થતું ‘સુપર ફાસ્ટ’ અને ટેસ્ટી અથાણું!

ગાજર કોબીજનું અથાણું (અથાણાં) રેસીપી: ઘર જેવો સ્વાદ અને ઢાબા જેવું ટેસ્ટી, ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર-ફુલાવર અથાણાંની રેસીપી

ઠંડીની ઋતુમાં ગરમા-ગરમ પરાઠા હોય કે દાળ-ભાત, તેની સાથે જો ચટપટું અથાણું મળી જાય તો ખાવાનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે. જો તમે પણ બજારના અથાણાંને બદલે ઘરના બનેલા તાજા અને ક્રિસ્પી અથાણાંને મિસ કરો છો, તો આ ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર-ફુલાવર અથાણાંની રેસીપી તમારા માટે પરફેક્ટ છે. આ રેસીપી એટલી સરળ છે કે તેને તડકામાં સૂકવવાની પણ જરૂર નથી. આપણે આ અથાણાંને ઢાબા સ્ટાઇલ ટ્વિસ્ટ આપીશું, જે તેને સામાન્ય અથાણાંથી બિલકુલ અલગ બનાવી દેશે અને તે ખાવામાં પણ લાજવાબ લાગશે.

જરૂરી સામગ્રી

ગાજર-ફુલાવરનું અથાણું બનાવવાની રીત

1. શાકભાજી તૈયાર કરો:

• ગાજર અને ફુલાવરને સારી રીતે ધોઈને પાતળી સ્લાઈસ અથવા નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો.

2. મસાલો તૈયાર કરો:

• એક કડાઈમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો.
• તેલ ગરમ થાય એટલે વરિયાળી અને મેથીના દાણા નાખો અને 1 મિનિટ સુધી સાંતળો (ભૂંજો).
• હવે તેમાં હળદર અને લાલ મરચું પાવડર નાખીને 30 સેકન્ડ માટે સાંતળી લો.

3. અથાણાંમાં મિક્સ કરો:

• કાપેલા ગાજર અને ફુલાવરને એક મોટા બાઉલમાં નાખો.
• શેકેલા મસાલા અને તેલને શાકભાજીમાં ઉમેરો.
• લીંબુનો રસ, મીઠું અને કાળું મીઠું નાખો.
• જો તમે ઈચ્છો તો લીલા મરચાં પણ નાખો.

4. અથાણું તૈયાર:

• બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી મસાલા અને તેલ શાકભાજી પર સારી રીતે ચોંટી જાય.
• અથાણાંને 10–15 મિનિટ માટે મૂકી દો જેથી શાકભાજી મસાલાને સારી રીતે ચૂસી લે.

તમારું ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર-ફુલાવરનું અથાણું તૈયાર છે. તેને તરત જ ખાઓ અથવા એરટાઈટ કન્ટેનરમાં ભરીને ફ્રિજમાં રાખો.

શિયાળામાં રોજ ખાઓ દેશી ઘી અને શેકેલા લોટના લાડુ, શરીરમાં ગરમાહટ જળવાઈ રહેશે – જાણો સરળ રેસિપી

મેથી પુલાવ રેસીપી: વાળ અને સ્વાસ્થ્ય બંને માટે ફાયદાકારક, જાણો સરળ રેસીપી