Recipe
શું તમે પણ ફૂડ લવર છો? જો હા, તો તમને વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ ખાવાનું પણ ગમશે. ચાલો જાણીએ બટેટા જલેબીની આ ખૂબ જ સરળ રેસિપી વિશે.
ભારતમાં ઘણા લોકો જલેબી ખાવાનું પસંદ કરે છે. ઘણા લોકોને વારંવાર જલેબીની તલબ હોય છે. જો તમને પણ જલેબી ખાવાનું પસંદ હોય તો આ વખતે મેડા જલેબીને બદલે બટાકાની જલેબી ટ્રાય કરો. જો તમે ક્યારેય બટાકાની જલેબી નથી ખાધી તો તમારે આ રેસીપી ઓછામાં ઓછી એકવાર જરૂર ટ્રાય કરવી જોઈએ. શક્ય છે કે તમારી મનપસંદ વાનગીની યાદીમાં આ સ્વીટ ડીશનું નામ સામેલ હોય.
- પહેલું સ્ટેપ- જલેબી બનાવતા પહેલા તમારે તેની ચાસણી તૈયાર કરવી પડશે. ચાસણી બનાવવા માટે, એક કપ ખાંડ અને એક કપ પાણી મિક્સ કરો અને સારી રીતે પકાવો.
- બીજું સ્ટેપ- આ ચાસણી બફાઈ જાય પછી તેમાં ચાર-પાંચ ઈલાયચી ઉમેરો. તમારી ચાસણી તૈયાર છે.
- ત્રીજું સ્ટેપ- હવે જલેબી બનાવવા માટે તમારે ત્રણ-ચાર મધ્યમ કદના બટાકાને બાફીને તેની છાલ ઉતારવી અને પછી તેને સારી રીતે મેશ કરવા પડશે.
- ચોથું સ્ટેપ- આ પછી છૂંદેલા બટાકામાં એક કપ દહીં અને એક કપ એરોરૂટ મિક્સ કરો. તમને જણાવી દઈએ કે આ જલેબીની પેસ્ટ ન તો વધારે જાડી હોવી જોઈએ અને ન તો ખૂબ પાતળી.
- પાંચમું સ્ટેપ- જલેબીમાં રંગ લાવવા માટે તમે આ બેટરમાં કેસરના ત્રણ-ચાર દોરા મિક્સ કરી શકો છો.
- છઠ્ઠું સ્ટેપ- હવે એક પેનમાં દેશી ઘી ગરમ કરો અને આ બેટરમાંથી જલેબી બનાવો. જલેબી બરાબર રંધાઈ જાય એટલે જલદી તેને ચાસણીમાં નાખો.
તૈયાર છે તમારી જલેબી. હવે તમે તેને ચાસણીમાંથી કાઢીને ગરમાગરમ જલેબી સર્વ કરી શકો છો. જો તમે રિફાઈન્ડ લોટમાંથી બનેલી જલેબી ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો તમારે બટેટામાંથી બનેલી જલેબીની આ રેસીપી જરૂર ટ્રાય કરવી જોઈએ.
