Vegetable Chips:વેજીટેબલ ચિપ્સ શું છે અને તે પોટેટો ચિપ્સથી કેવી રીતે અલગ છે? તેના ફાયદા જાણીને તમને આશ્ચર્ય થશે
Vegetable Chips:ચિપ્સ ખાવી કોને ન ગમે? પરંતુ ચિપ્સ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક નથી. છેલ્લા કેટલાક સમયથી દેશવાસીઓમાં હેલ્ધી ફૂડ ખાવા પ્રત્યે જાગૃતિ વધી છે. હેલ્ધી ફૂડની યાદીમાં એક નવી વસ્તુ ઉમેરાઈ છે, ‘વેજીટેબલ ચિપ્સ’. જાણો શું છે તે અને તેને ખાવાના ફાયદા.
વેજીટેબલ ચિપ્સના ફાયદા: હેલ્ધી ફૂડ ખાવાનું કોને ન ગમે? આજકાલ લોકો વધુ સ્વાસ્થ્ય સભાન બની ગયા છે, તેથી તેઓ તમામ પ્રકારની વાનગીઓના હેલ્ધી વર્ઝન શોધવાનો પ્રયાસ કરે છે. હેલ્ધી વિકલ્પોમાં વેજીટેબલ ચિપ્સ પણ સામેલ છે. વેજીટેબલ ચિપ્સ એ વિશ્વમાં એક નવો લોકપ્રિય નાસ્તો છે, જે બટાકાની ચિપ્સ અને પ્રોસેસ્ડ નાસ્તાનો એક આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે. આ વિવિધ પ્રકારના શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પહેલા તેને કાપવામાં આવે છે અને પછી તેને મસાલા લગાવ્યા પછી સૂકવવામાં આવે છે. તેથી આ ચિપ્સ શાકભાજીના પોષક તત્વોને જાળવી રાખે છે અને તેને પૌષ્ટિક કહેવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, આ ચિપ્સ તેમની ચપળતા પણ જાળવી રાખે છે.
આ ચિપ્સ બટાકાની ચિપ્સથી કેવી રીતે અલગ છે?
બજારમાં પેકેજ્ડ ચિપ્સ, જે મોટે ભાગે બટેટા અને લોટના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે કારણ કે આ ચિપ્સમાં સોડિયમ, મીઠું અને પ્રિઝર્વેટિવ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ઉપરાંત, આ ચિપ્સને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવા માટે, હાનિકારક ગેસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. બટાકાની ચિપ્સ પામ તેલમાં બનાવવામાં આવે છે, જે કોલેસ્ટ્રોલ, હાર્ટ હેલ્થ અને લીવરને નુકસાન પહોંચાડે છે. બીજી તરફ, વેજિટેબલ ચિપ્સ બનાવવા માટે, તેને સાદા પાણીમાં ઉકાળીને પછી તડકામાં સૂકવવામાં આવે છે. કેટલીક કંપનીઓ તેને બેકિંગ દ્વારા રાંધે છે, અને આ ચિપ્સમાં શૂન્ય તેલ અને મસાલા હોય છે. આમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા મીઠાનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે સ્વાસ્થ્યને વધારે અસર કરતું નથી.
વેજીટેબલ ચિપ્સ ખાવાના ફાયદા
શાકભાજીની ચિપ્સમાં તાજા શાકભાજી જેવા જ ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જેમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે.
1. વિટામિન્સ સમૃદ્ધ
વેજિટેબલ ચિપ્સમાં આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજો જેવા કે વિટામિન એ, સી અને કે, તેમજ પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને આયર્ન હોય છે. આ પોષક તત્વો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. આ નિર્જલીકૃત શાકભાજીની ચિપ્સ ખાવાથી ત્વચા અને હાડકાંને પણ ફાયદો થાય છે.
View this post on Instagram
2. વજન ઘટાડવું
આ ચિપ્સ બનાવવા માટે તેલની જરૂર નથી. તેથી, આ ચિપ્સ ખાવાથી વજન નિયંત્રિત કરી શકાય છે. મોટાભાગના લોકો વેજીટેબલ ચિપ્સને બેક કરીને તૈયાર કરે છે, જેથી તમે તેને કોઈપણ ટેન્શન વગર ખાઈ શકો. તમારી વજન ઘટાડવાની યાત્રામાં આ ચિપ્સની મદદથી તમને પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને ફાઈબર પણ મળશે.
3. એન્ટીઑકિસડન્ટ
આ ચિપ્સમાં ઉપયોગમાં લેવાતી ઘણી શાકભાજી, જેમ કે બીટ અને કાલે, એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, જે શરીરને ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને બળતરાથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટોના નિયમિત સેવનથી હ્રદયરોગ અને અમુક પ્રકારના કેન્સર સહિત ક્રોનિક રોગોનું જોખમ પણ ઘટી શકે છે.
4. કેલરી કાઉન્ટ
આ વેજીટેબલ ચિપ્સમાં કેલરીની માત્રા ઓછી હોય છે, તેથી તેને ખાવાથી ડાયાબિટીસમાં પણ ફાયદો થાય છે. તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને ખરાબ ચરબીની માત્રા પણ ઓછી થાય છે. જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે પણ આ ચિપ્સ ફાયદાકારક છે.
5. બાળકો માટે સ્વસ્થ વિકલ્પ
આ સિવાય તમે આ ચિપ્સ બાળકોને પણ ખવડાવી શકો છો. તમે ઘણીવાર જોયું હશે કે બાળકો શાકભાજી ખાવાની ના પાડે છે, સૌથી સારો રસ્તો એ છે કે તેમને ચિપ્સ દ્વારા શાકભાજી ખવડાવવી. આટલું જ નહીં, ઘણા સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો અને આહાર નિષ્ણાતો પણ માને છે કે આ ચિપ્સ ખાઈ શકાય છે, તેમાં સામાન્ય ચિપ્સની જેમ હાનિકારક સોડિયમ પદાર્થો નથી હોતા.
શાકભાજી ચિપ્સ સ્વાદ
આ ચિપ્સનો સ્વાદ સામાન્ય ચિપ્સ કરતાં વધુ સારો હોવાનું કહેવાય છે. હા, આ ચિપ્સ બનાવવામાં ઘણા મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો નથી, પરંતુ તેમ છતાં તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો હોવાનું કહેવાય છે, જે બાળકોની સાથે સાથે પુખ્ત વયના લોકો પણ પસંદ કરે છે.
