Cabbage paratha: સ્વાદ અને આરોગ્યનું પરફેક્ટ કોમ્બિનેશન, નાસ્તાને બનાવો વધુ હેલ્ધી
Cabbage parathas: શિયાળામાં નાસ્તા માટે ગોબી પરાઠા એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. કોબીજના પરાઠા પચવામાં સરળ છે અને તેને ખાવાથી પાચનક્રિયા સુધરે છે. આ સાથે તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
તંદુરસ્ત નાસ્તો શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે?
ઘણા લોકો સવારની ઉતાવળમાં અથવા કામના દબાણને કારણે નાસ્તો છોડી દે છે. પરંતુ, દિવસભર એનર્જી જાળવી રાખવા માટે હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ ખૂબ જ જરૂરી છે. કોબી પરાઠા માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તે જરૂરી પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર છે.
કોબીજ પરાઠા બનાવવાની રીત
સામગ્રી
– ઘઉંનો લોટ
– કોબીજ (છીણેલી)
– લીલા મરચા (બારીક સમારેલા)
– આદુ (છીણેલું)
– કોથમીર (બારીક સમારેલી)
– ગરમ મસાલો
– સેલરી
– સ્વાદ મુજબ મીઠું
– ઘી અથવા તેલ (બેકિંગ માટે)
સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી
1. લોટ ગૂંધી લો
એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ લો. તેમાં થોડું મીઠું અને ઘી નાખો. પછી ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધો.
2. કોબીનું મિશ્રણ તૈયાર કરો
છીણેલી કોબીમાં બારીક સમારેલાં લીલાં મરચાં, આદુ, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, સેલરી અને મીઠું ઉમેરો. આ મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. પરાઠા બનાવો
– કણકના નાના-નાના બોલ બનાવો અને તેને હળવા હાથે રોલ કરો.
– દરેક બોલની મધ્યમાં કોબીનું ફિલિંગ મૂકો.
– હવે કણકને ચારે બાજુથી ફોલ્ડ કરીને બંડલ બનાવો અને તેને હળવા હાથે રોલ કરો.
4. સાંકડવા
તવાને ગરમ કરો અને તેના પર થોડું ઘી લગાવો. ત્યાર બાદ પરાઠાની બંને બાજુ ઘી લગાવો અને તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
5. સર્વ કરો
ગરમાગરમ પરાઠાને દહીં, ચટણી કે અથાણાં સાથે સર્વ કરો.
આરોગ્ય લાભો
– પાચન સુધારે છે: કોબીમાં ફાઈબર હોય છે, જે પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે.
– વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે: ઓછી કેલરી અને ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને લીધે, કોબીજ પરાઠા સ્વસ્થ અને ભરપૂર છે.
– સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનો સ્ત્રોત: કોબી વિટામિન સી, કે અને પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે.
શિયાળામાં, ગરમ કોબીજના પરાઠા તમારા નાસ્તાને સ્વાદિષ્ટ અને પોષણથી ભરપૂર બનાવશે.