Makar Sankranti: સર્જનાત્મકતાના આ વિશેષ તહેવાર પર આ પરંપરાગત વાનગીઓને અજમાવો
Makar Sankranti: મકરસંક્રાંતિ એ ભારતમાં ઉજવવામાં આવતો એક મહત્વપૂર્ણ કૃષિ ઉત્સવ છે, જે વિવિધ રાજ્યોમાં તેમની પોતાની આગવી રીતે ઉજવવામાં આવે છે. આ તહેવાર ગુજરાતમાં ઉત્તરાયણ, પંજાબમાં લોહરી, આસામમાં માઘ બિહુ અને દક્ષિણ ભારતમાં પોંગલ તરીકે ઓળખાય છે. આ તહેવારમાં મોસમી અને સ્થાનિક ઉત્પાદનોમાંથી બનતી વાનગીઓ ખાસ મહત્વની છે.
Makar Sankranti: આ તહેવારનું મહત્વ માત્ર ધાર્મિક જ નથી પરંતુ સાંસ્કૃતિક અને ખાણીપીણીની આદતો સાથે પણ સંબંધિત છે. આ દિવસે ખાસ કરીને તલ, જુવાર, મગફળી અને અનાજમાંથી બનતી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. આ ખાદ્યપદાર્થનું પરંપરાગત મહત્વ છે અને તેને ખાવાથી શરીર તાજી અને ઉર્જાવાન રહે છે. તો ચાલો જાણીએ આ તહેવાર પર તૈયાર કરવામાં આવતી કેટલીક પરંપરાગત વાનગીઓ વિશે, જે તમારા મકરસંક્રાંતિના અનુભવને ખાસ બનાવશે.
તલના લાડુ
તલ અને સોજીના બનેલા લાડુ એ મકરસંક્રાંતિની ખાસ વાનગી છે. ઠંડા વાતાવરણમાં તલ અને ગુલાબજળનું મિશ્રણ શરીરને હૂંફ આપે છે. આ માટે તમે તલને સારી રીતે શેકીને, દાળને પીસીને અને પછી બંનેને મિક્સ કરીને લાડુ બનાવી શકો છો. તે સ્વાદમાં મીઠી અને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
મગફળીની ચિક્કી
મકરસંક્રાંતિ પર બનેલી આ બીજી લોકપ્રિય વાનગી છે. મગફળી અને ગોળ ઓગાળીને ચિક્કી તૈયાર કરવામાં આવે છે. મગફળી પ્રોટીન આપે છે અને ગોળ શરીરને એનર્જી આપે છે. આ વાનગી સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
અમૃતસર પિંડી ચોલે
અમૃતસરી પિંડી છોલો એ પંજાબી વાનગી છે, જે ખાસ કરીને મકર સંક્રાંતિ પર બનાવવામાં આવે છે. આ ચણા મસાલેદાર છે અને તેને તાજા બાફેલા બટાકા, પનીર અને ખાટા આમલીના પાણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. ચણાનો સ્વાદ અદ્ભુત છે અને આ ઠંડીની ઋતુમાં પેટને ગરમ કરે છે.
ખજૂર અને તલના લાડુ
ખજૂર અને તલનું મિશ્રણ પણ મકરસંક્રાંતિની ખાસ વાનગીઓમાંની એક છે. ખજૂર મીઠાશ આપે છે અને તલ એનર્જી આપે છે, જે શરીરને તાજગી આપે છે. આ લાડુ બનાવવામાં સરળ છે અને તે હેલ્ધી નાસ્તો બની શકે છે.
આ વાનગીઓ વડે તમે મકરસંક્રાંતિના તહેવારને વધુ આનંદથી ઉજવી શકો છો અને તેમની વિશેષતા માત્ર સ્વાદમાં જ નહીં પણ સ્વાસ્થ્ય લાભમાં પણ રહેલી છે.
